杭州市贸易局副食品处处长许新认为，猪肉价格小幅下跌是一个正常的市场现象，面对猪肉价格上涨，消费者对猪肉的需求逐渐减少，市场的供需矛盾趋缓。

　　许新表示，杭州在肉类供应方面一直奉行“大市场、大流通”的做法，猪肉之前的价格上涨以及现在的价格小幅下跌，都是市场规律的正常反应。去年每卖一头猪要亏200元左右，所以养猪户大面积缩小养猪规模，以致今年全国的生猪存栏量较去年减少了30%。而今年养猪户每卖一头猪可以赚到300元，养猪的积极性自然提高了。目前，国家也高度重视猪肉市场供应，再加上当前正是猪肉的消费淡季，猪肉价格出现小幅度下跌正是市场经济的价值规律在起作用。

　　但有关部门也指出，未来几个月，猪肉的市场价还将在高位运行，不过杭州的猪肉供应是有保障的，百姓的菜篮子也肯定不会受到影响。包括贸易局在内，杭州各级政府部门还有一系列足以应付猪肉上涨的措施。