近期，我市部分地区出现生产销售“注水肉”和私屠滥宰问题，不仅扰乱了市场秩序，而且对消费者的健康构成危害，引起了各级领导的高度重视。为了深入开展“食品放心”工程，严厉打击肉类生产经营中的违法犯罪活动，规范肉类生产经营秩序，严防各类病害猪肉流入市场，保障人民群众饮食安全，市生猪定点屠宰工作领导小组根据市政府整治肉类市场经营秩序的指示精神，联合市食品安全委员会、工商、动监、公安、卫生等部门，从 4月13日起，集中时间、集中力量对私屠滥宰以及经销未经检疫肉类产品行为进行集中整治，对我市城区市场无照经营肉类行为以及销售私宰肉、注水肉，病死、毒死或者死因不明的家畜产品的行为进行严厉打击。
4月13日凌晨 4点，联合整治行动准时开始，联合执法人员分兵四路分别来到新抚区、东洲区、望花区和顺城区各大批发市场和早市进行检查。清晨 7时许，联合执法人员在新抚区共达农贸市场检查时，发现一个经销猪肉的摊床上摆放的猪肉“与众不同”。“这个猪肉身上的刀口与正规屠宰企业屠宰的刀口不同，也就是说，这些猪肉不是在定点屠宰单位屠宰的，属于没有经过检疫的私屠滥宰猪肉。”市定点屠宰办公室主任张守文凭着多年的工作经验认定这些猪肉是私屠滥宰猪肉。面对执法人员的检查，肉贩承认这些猪肉不是从肉联厂购进的，而是私下从抚顺县个人手中购进的，因为这样的猪肉进价比肉联厂便宜。张守文告知对方，没有屠宰资质的单位和个人不允许屠宰生猪，其屠宰的猪肉无法出具猪肉的合格证明，这样的猪肉产品质量很难得到保证。当执法人员准备依法将该肉贩经销的私屠猪肉予以查扣时，遭到肉贩的拒绝，该肉贩操起肉案上的剔骨刀猛刺肉案，并高喊：“你们谁敢动我的猪肉，我就和他拼了……”公安民警当场对肉贩的违法行为进行警告，在警察的告诫下，该肉贩接受了执法人员的处罚，配合执法人员将其经销的私屠猪肉全部封存。
市食品安全委员会办公室副主任韩巍告诉记者，为了彻底净化肉类市场，我市将按照“标本兼治，着力治本”的工作方针和“突出重点，注重实效”的工作思路，严厉打击生产加工“注水肉”，屠宰加工病死牲畜、母畜、种畜等违法犯罪行为，依法查处无证照屠宰，坚决取缔未经政府批准的私屠滥宰场；审查肉及肉制品经营者的主体资格，严格进货渠道，加强索证索票管理，规范经营行为，特别要加大对农村、城乡结合部、肉类批发市场、城乡贸易市场的整治力度，使我市肉类生产经营领域的违法犯罪活动得到有效遏制，肉类市场的安全隐患得到清除，以确保人民群众饮食安全。 (记者 韦小川)
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