1月份，南京市猪腿肉、猪大排、牛肋条肉、羊肉的价格较上月又有上升，每公斤由上月的15.87元、16.09元、19.07元和18.07元升至16.6元、16.79元、19.48元和19.44元，上升了4.6%、4.3%、2.2%和7.6%；因为春节，居民对猪副产品的需求同样增加，促使猪肚、猪腰、猪肝的价格较上月也有所上升，每公斤价格22.93元、22.13元和9.63元，升幅为6.0%、2.6%、1.8%。国人有逢“九”吃鸡进补的习俗，入“九”以来，母鸡价格居高不下。1月份的月均价格为每公斤27.77元，比上月又上升4.1%；仔鸡、活鸭、鸽子的价格也很坚挺，月均价格为18.63元/公斤、11.63元/、13.87元/只，较上月分别上升了1.4%、3.6%和2.5%。随着肉禽价格的不断升高，熟食价格全面上升。在调查的五种熟食品种中，除烧鸡价格较上月持平外，干切牛肉、拆烧、盐水鸭、鸭肫肝的价格较上月上升了3.3%、1.9%、0.3%和2.9%。