日前，在青冈县举办的玉米产业机遇与发展高峰论坛上，记者采访了中国淀粉协会副会长、绥化昊天玉米公司总经理周治国。作为玉米研究方面的学者和玉米加工企业的管理者，周治国对黑龙江省玉米产业今后如何发展、前景和潜力做了深入的分析。玉米深加工是“黄金”产业

　　记者：玉米产业作为朝阳产业和黄金产业，发展前景如何？

　　周治国：在国外，特别是美国，玉米深加工产品已达2000多种。玉米可开发出食用玉米淀粉、变性淀粉、药用淀粉、玉米油、高麦芽糖浆、结晶葡萄糖、玉米蛋白粉、蛋白饲料、糊精、谷氨酸等产品。

　　变性淀粉已经渗透到各个行业。除食品添加剂、五花八门的小食品、化妆品、造纸行业使用玉米淀粉外，纺织行业高档布使用玉米变性淀粉，可以使面料更细致；化工涂料、水泥加入变性淀粉可使建筑材料更坚固；铸造行业使用变性淀粉可以提高成品率，使产品更加光滑。玉米酒精正成为新的燃料。将来，玉米作为化工原料可以登上比石化更高的平台。

　　国内外越来越重视玉米产业开发，自1996年以来，全世界淀粉产量都以每年5%%的速度递增，目前玉米淀粉已占世界淀粉产量的80.4%%，美国的玉米淀粉产量占世界总产量一半以上。近年来，美国玉米消耗量不断上升，美国人均消耗玉米88公斤，欧盟和日本人均消耗玉米也都在20公斤以上，而我国人均消耗玉米只有7.1公斤。玉米产业因为附加值高而成为“朝阳”产业和“黄金”产业,发展潜力巨大。把握玉米产业带北移机遇做大做强玉米产业

　　记者：黑龙江做大玉米产业有哪些南方不具备的优势和潜力？

　　周治国：由于南方能源、人力资本、土地、原料等多方面因素的制约，玉米加工企业正在向北方寻找突破。其一，南方能源短缺。南方煤炭要800元/吨，而黑龙江只有300元/吨；南方因为能源短缺限电，一些企业不能连续生产，因而订单保证不了，有的企业甚至用柴油自己发电，增大了生产成本。其二，玉米原料供应短缺。南方不产玉米，搞玉米深加工生产赖氨酸等，要到北方等地找原料。玉米生产带在东北，玉米深加工产业也将因此而北移。其三，南方人力成本越来越高，另外企业在环境保护方面成本也比北方大。

　　黑龙江除了具备原料、能源、人力等优势外，还有承接玉米产业北移的其它优势，如黑龙江制药业发展迅猛，玉米深加工产品可以做抗生素原料，麦芽糖浆也是药品的重要原料。国家出台食品和药品统一管理的政策后，有的可以直接和药厂合作，黑龙江有大大小小药厂几百家，合作前景十分广阔。另外黑龙江在啤酒方面的优势也为玉米产业发展提供了广阔的合作空间。目前，国外正用玉米替代大麦成为啤酒加工的主要原料。

　　长期来看，制约黑龙江玉米产业发展的问题可能是后续运输问题。由于玉米深加工产品主要市场在南方，目前黑龙江交通成为制约的关键，作为粮食大省，对农产品运输应给予便利。承接转移不要承接包袱

　　记者：目前黑龙江出现农产品加工热特别是玉米加工热，在承接玉米产业北移黑龙江的过程中，还应注意些什么问题？

　　周治国：三年前，中国的赖氨酸还主要靠进口，当时赖氨酸价格高达4万元/吨，目前赖氨酸已降到1.33万元/吨。因此，在承接外资中移、南资北移时，要保持清醒的头脑，理智选择项目，不能盲目承接，即使好的企业没有好的项目，也不会有发展后劲。要考虑市场、产品等因素，不然，承接过来的也许是包袱。

　　玉米深加工的关键是技术水平。山东以前每个县市都有玉米淀粉加工厂，由于规模小没有科研实力，产品质量不稳定，很多企业都没发展起来，有的在竞争中被淘汰。黑龙江玉米产业的发展必须以技术研发做依托。引导农民生产高油、高蛋白等特殊品种玉米

　　记者 黑龙江在玉米生产品种上还应注意些什么？

　　周治国：目前，黑龙江玉米品种比较单一，要发展玉米产业，必须改善品种，不能只停留在单一品种上。美国玉米品种很多，如高油玉米、高角质玉米、糯玉米、高赖氨酸玉米、高蛋白玉米等。农民只着眼产量，政府应该引导农民改善玉米品种，提高玉米品质。目前，我国饲料行业发展较快，高蛋白玉米紧缺，糯玉米、高油玉米收购价格高，农民还可以增收。在品种上要把早熟和晚熟品种错开。在山东等地少人多的地方，玉米很难搞隔离带，保证不了新品种的品质，黑龙江地广人稀，大机械作业，在搞玉米隔离带上具有独有的优势，发展优质玉米、特殊品种玉米会带来更广阔的空间。