据国内相关粮油机构统计，截至2005年年末，我国采用浸出工艺压榨大豆的企业共596家，日压榨大豆能力为29．706万吨。另外，我国还有小型机榨油厂、油坊2000家以上，估计日压榨大豆能力在3000吨以上。由于条件所限，肯定会有一部分油厂在调查和统计中被遗漏。据上述情况预计，截至2005年年末，我国日压榨大豆能力已经达到30．026万吨。按工厂年生产300天（年车间开车率82％）计算，全国全年大豆压榨能力已经达到9008万吨。
我们在统计大豆压榨能力总量时，是按照工厂仍然存在、设备基本完好的标准进行确认统计的。虽然有些大豆压榨企业常年停产，目前启动生产很困难，但大多数常年停产的大豆压榨企业生产设备也是基本完好的，检修后仍可开车生产其生产设备仍然具备压榨能力。
在此次调查统计数据中，包含了既压榨大豆、也压榨菜籽的油厂。江苏、浙江、江西、湖北、湖南、四川等地，专业压榨菜籽、棉籽、葵花籽、花生的油厂没有包括在统计数据之内。根据调查情况分析统计，截止到2005年年底，我国采用浸出工艺压榨大豆的企业596家中，常年停产企业为359家，占总数的60．23％；常年生产及间断性生产的企业237家，占总数的39．77％。截至2005年年底，我国采用浸出工艺加工大豆的企业日压榨大豆能力为29．706万吨。其中：常年停产企业压榨大豆能力为7．31万吨，占压榨能力总量的24．6％。常年生产及间断性生产的企业日压榨大豆能力为22．396万吨，占压榨能力总量的75．4％。截至2005年年底，全国常年生产及间断性生产的采用浸出工艺压榨的企业、小型机榨油厂、油坊及调查中遗漏的油厂日压榨能力总量约22．696万吨，按300天计算，年压榨量约6809万吨。各地间断性生产的大豆压榨企业，设备完好，不能连续生产的主要原因是资金、经营、市场问题。关于有效大豆压榨能力的确定标准很难把握，根据我国目前大豆压榨企业的实际情况，在全国常年生产及间断性生产的压榨总量中，应减除部分企业间歇性停产数量，再减除部分企业其他油籽压榨量。分析认为，截止到2005年年底，把我国全年有效大豆压榨能力确定在6400万吨较为合理。
在调查中，对大豆加工企业按压榨量规模进行了分类统计，其中，日压榨大豆500吨以下的大豆加工企业462家，日压榨大豆能力为7．846万吨；其中停产企业335家，日压榨能力为5．36万吨；常年生产及间断性生产的企业127家，日压榨大豆能力为2．486万吨。日压榨大豆500吨以上的大豆油脂加工企业134家，日压榨大豆能力为21．86万吨；其中停产企业24家，日压榨能为1．95万吨；常年生产及间断性生产的企业110家，日压榨大豆能力为19．91万吨。调查情况表明，我国近几年新建的大型油厂已占据大豆压榨行业的主导地位，大部分中小型油厂将被彻底淘汰出局。
另据统计，目前我国已动工新建、扩建、筹建的大型大豆压榨企业12家，预计日压榨大豆能力为3．72万吨，这些新厂2006年底前投入使用，年增加有效大豆压榨能力1116万吨。因此我们预计，到2006年年末，我国年大豆有效压榨量将达到7500万吨左右。
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