往年五六月才上市的小龙虾，今年提前进入了武汉市场。据武汉市食品行业协会白沙洲水产分会邓克明会长昨天介绍，目前白沙洲大市场每天有将近70%的小龙虾供应给了外地客商，另外的30%进入了武汉市场。
记者从白沙洲大市场管理处了解到，目前小龙虾的市场价格，每公斤批发价从8元至20多元不等。由于需求量大、供应量小，各种档次的小龙虾价格都较去年有较大涨幅，最高超过50%。
下周小龙虾将大量上市
据白沙洲大市场的经营户刘老板介绍，现在每天的销售量在两三千斤左右，由于今年小龙虾上市比往年略有提前，货源也有限，所以价格比去年有所提高。今年由于受暖冬气候的影响，江城春天来得较早，小龙虾也提前从冬眠中出洞了。但由于刚经历完冬眠，消耗大，肉少壳软，肉质不饱满，“空虾”也因此比较多。
据记者了解，因为还没有到小龙虾销售的旺季，供货量、交易量都比较小，很多小龙虾经营户也还没有开始进入市场。预计本月中旬以后，小龙虾将开始较大规模上市。
外地客商来汉抢收小龙虾
刘老板告诉记者，目前小龙虾销售的主要对象是江浙一带，如南京、上海等地的养殖户。而武汉小龙虾协会理事长陈忠生透露，4月10日，来自安徽合肥、江苏南京的很多外省养殖户将来汉收购用作种虾的规格偏小的小龙虾。
据陈忠生介绍，今年省内小龙虾的养殖面积较去年有较大提高，加上气温的影响，小龙虾的产量也较去年成倍增长，但预计市面仅三四十吨的供应量，仍存在超过10吨的市场缺口。
目前市场上规格在40克/只以上的小龙虾批发价在每市斤9元以上，而25至40克的售价在6至7元，25克以下的小虾只有4元左右。
“青头”小龙虾可解馋
有着多年小龙虾经营经验的陈忠生告诉记者，一般小龙虾大上市是在每年的五六月份，这也是吃小龙虾最适宜的时节。另据陈忠生介绍，目前还有不少商贩直接到农村私自收购小龙虾，并流入各大市场。性急的市民可挑选一种俗名“青头”的小龙虾解馋，该虾每只25至40克，螯小肉多，且肉色饱满。
据了解，白沙洲大市场这边向武汉地区集贸市场供应的小龙虾每市斤批发价大概在5至10元，市面上的零售价一般都在十几元。陈还告诉记者，想买小龙虾得赶早才行。
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