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屠宰击晕设备的原理与优点

中国养殖网 2014-10-17 10:27:45 齐贝网 浏览:126次 评论(0) 字号:【

  屠宰击晕设备的种类很多,但是不管哪种产品,其原理和优点基本相同。

  一、屠宰击晕设备的原理

  屠宰击晕设备都是采用对畜体无害的电流将动物击昏原理,也就是通常所说的“麻电”,麻电时电流通过猪的脑部,造成实验性癫痫状态,猪心跳加剧,故能得到良好的放血效果。麻电效果与电流强度、电压大小、频率高低以及作用时间都有很大的关系,采用低压高频电流电击其额部可获得较好的麻电效果,肌肉出血可大大减少。

  二、屠宰击晕设备的优点

  1、使用击晕设备有利于提高屠宰场的劳动生产率,降低劳动强度,保证生产人员安全及周围环境的安静。

  2、使用击晕设备可防止牲畜屠宰时受惊吓、痛苦及过度挣扎导致的体内糖原的大量消耗,减少内血管收缩造成的放血不全引起的肉质下降现象,有利于保证加工肉品的卫生和质量。

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