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09年顺德水产养殖品种大盘点 赚钱得靠新品种

中国养殖网 2010-02-03 08:48:05 浏览:7207次 评论(0) 字号:【
 2009年,对于广东省佛山市顺德区水产养殖业来说,有太多值得记住的事情,鱼粉价格暴涨、水产品内销、养殖模式改革……以及一年多来让业界措手不及的“过山车”般的行情,这些词语在采访中被屡屡提及。纵观这一年,有欢喜、有担忧,但水产养殖更多的是回顾与反思。回顾是对过去经验的总结,反思的则是如何用更加理性的眼光来审视行业的发展,并寻求某种可能的突破。日前,顺德水产养殖商会秘书长陈耀根在接受记者专访时总结了2009年全区水产主养品种的情况以及对新一年行情的预测。 
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  热点品种:龟 

  “去年,随着市场需求不断扩大,我区高档龟类出现了近年来少见的量价齐升局面,形势非常喜人。”陈耀根表示,所谓千年王八,万年龟”,龟类自古以来都被喻为健康、长寿象征,是我国民间传统的滋补食品,特别是高档龟类(如金钱龟、石金钱等),不论从药用角度还是经济角度,价值都是相当高的。记者也了解到,以5龄石金钱(黄喉拟水龟)为例,年初价格仅为400元/斤左右,年底时却已飙升至600元/斤;当年产新苗也从2008年的120元/只左右飙升至最高时的180元/只。陈耀根说,无论从关注角度还是从投资角度,2009年我区水产养殖的热点、亮点都非高档龟类(金钱龟、石金钱)莫属。 

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  触底反弹:鳗鱼 

  鳗鱼业是顺德水产养殖的龙头,是一个以外向型为主的产业。经过20多年的健康发展,现已形成集养殖、加工、出口销售一体化的鳗鱼产业链。“前几年,我区活鳗年出口量一直维持在1万吨左右,约占全国的80%,烤鳗年出口量1.5万吨左右,约占全国的30%。但自2007年下半年之后,我区鳗鱼出口一路下滑,价格低迷,直到2009年下半年开始,鳗鱼价格才开始触底反弹。菜鳗价格由年初时2.8万元/吨上涨到年底最高时6.5万元/吨,创出我区菜鳗史上最好的价格。”陈耀根认为,这与鳗鱼业界的努力以及政府的支持分不开。他指出,去年1月9日,中国水产流通与加工协会在北京人民大会堂授予我区“中国鳗鱼之乡”称号,给我区鳗业带来极大的鼓舞;随后鳗鱼业界在“十一”黄金周成功举办美食顺德·2009首届中国(龙之星)鳗鱼美食文化节。通过开展多种多样的活动,宣传“顺德·中国鳗鱼之乡”产业品牌、介绍鳗鱼营养价值、展示鳗鱼美食文化、推荐鳗鱼美食,促进鳗鱼销售转型,使鳗鱼美食走进国内千家万户。他认为,随着如此一系列大规模的鳗鱼节推广活动的展开,带动了鳗鱼价格的节节攀升。 
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  安慰奖:鳖
 
  去年年初到8月,顺德区商品甲鱼塘头价格一直维持在16~18元/斤。从9月开始,部分甲鱼由于受病害困扰,养殖户不得不低价倾销,致使价格一度滑落,最低时跌至14元/斤左右。彼时,甲鱼养殖业一度被外界称之为“最受伤”的行业。而手持健康甲鱼的养殖户则一直“坚持”,希望后市的价格能上升,不至于亏损太多。值得庆幸的是,低价位只是短暂的,11月中下旬,伴随着冷空气的提前到来,甲鱼价格也逐步攀升,最高时升至塘头价19~20元/斤,结束了将近三个月的低迷行情。 

  随之,2009年度中华鳖“挑公”行情也迅速展开。陈耀根分析,由于2009年的大公鱼销售价格低迷,如2~3斤/只的大公鱼价格仅30多元/斤,3斤/只或以上的大公鱼价格40多元/斤,导致揭阳、湖南常德等地区2008年挑公养殖的养户基本无利可图,部分甚至亏损。因此,即使2009年的挑公需求仍在,但挑公的养殖户出不起价格,挑公的价格与2008年相比有所下降。 

  同时,陈耀根指出,一些养殖户正在以实在行动寻求突破,改变传统养殖的“被动”局面。其中,有养户为适应市场变化,一改以往的养殖习惯,采取投早苗,并提前搭棚保温越冬,到来年清明至8月份,即根据市场价格择机上市,这一养殖方式饲料系数低、成活率高,且可错开每年甲鱼上市高峰期,已取得了较好的经济效益。另外,部分养殖户则利用珠江三角洲气候、饲料来源及大规格种源优势,选留一龄公鱼(中华鳖)进行二次养殖,发展大规格优质产品。

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  较好收益:加州鲈 

  “全年加州鲈价格,从年初的7.5元/斤逐步上升,至8月上旬为最高价16~17元/斤。9月下旬开始,由于有批量新鱼上市,价格出现回落,12月中旬塘边收购价为8.3~8.5元/斤。粗略统计,2009年我区加州鲈养殖户大都取得较好的经济效益。”陈耀根说,去年顺德区加州鲈养殖面积有所增加,主要原因是部分养殖户2008年养鳗、养鳖未能获利,转养加州鲈。他指出,加州鲈价格的波动主要由于上市相对集中引起。而我区加州鲈的上市高峰有两个,分别是4月份和国庆中秋期间,但假若4月份不上市,5月份就要产卵,严重影响到鱼的产量。

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  赚钱比例不高:生鱼
 
  顺德区生鱼养殖主要集中在杏坛、勒流两个镇街,其中尤以杏坛镇更为突出。虽然生鱼养殖投入较高,但如果养殖得好的话,效益也相对高。因此,在2008年生鱼养殖户普遍获利丰厚后,2009年转养生鱼的养户也明显增加。 

  “去年,由于养殖面积发展过快,加上早期天气不好,因此,优质苗种曾一度出现供不应求的局面,价格与2008年同期相比,上涨了0.05~0.1元/尾。但是,到9月份,生鱼价格却一度跌至4.6元/斤的成本价。”陈耀根说,养殖量增加、集中上市,价格必然走低。此外,饲料价格飚升、种苗价偏高以及病害相比往年严重等诸多要素增加了养殖成本,影响到养殖户的收益。因此,尽管后期生鱼价格有所上升,但估计2009年生鱼养殖户赚大钱的比例不高。 

  同时,他指出,生鱼苗繁育是存在一定困难的。而顺德区至今仍然没有一家真正的生鱼良种繁育场,这严重制约着全区生鱼养殖业的发展。 
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  高位运行:桂花鱼 

  去年桂花鱼行情基本都在高位运行,标准鱼价格曾从年初的22~23元/斤攀升至7月份的年内最高价39元/斤。 

  “随着我区及周边鱼塘面积逐年减少、租金上涨,自2008年冰雪灾害之后,饵料鱼价格一直居高不下。由于饵料鱼是季节性供应,近年来,桂花鱼养殖户只能抱着见好就收的养殖原则,对当年投苗压塘到来年上市的积极性并不高,因此,导致了2009年上半年桂花鱼成品的真空期,价格不断上扬。但从2009年10月份开始,随着当年新鱼上市,价格随即回落,加上随后饵料鱼价格进一步走高,养殖户不得不在养鱼达到上市规格时即匆忙推出市场,从而形成了2009年年内上市高峰期,12月份价格在18~20元/斤波动。”陈耀根指出,进入严冬,由于饵料鱼供应紧张,成品鱼短期难以迅速增加,估计2010年春节期间桂花鱼价格极有可能形成新一轮的急速上扬期。 

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  低位运行:草鱼 

  草鱼作为顺德区传统养殖品种的代表,2009年全年行情一直处于低位运行,以标准规格(2~4斤/条)草鱼计,全年价格基本都在4~4.8元/斤窄幅波动,相比2008年5~7元/斤的行情明显低迷。 

  “由于饲料价格急速上涨,成本不断加大,2009年草鱼养殖户基本无利可图,甚至陷于亏损。”陈耀根认为原因得追溯2008年冰雪灾害后,由于受当时草鱼价格大幅拉升诱导,2008年草鱼的投放数量急剧增加,2009年正是这批鱼大量上市的集中期,因此价格下滑也就理所当然了。 

  同时,陈耀根指出,草鱼是人们的日常消费品,消费量是比较稳定的,因此,随着这批增量鱼逐渐消化,相信日后养殖草鱼还是有收益的。 
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  价格飙升:笋壳鱼 

  笋壳鱼经过2008年底的价格低谷后,2009年的价格一直表现较好,到11月之前,价格都在40~48元/斤之间浮动,市场供需平衡。然而2009年11月中旬,一场突然而至的寒潮打破了之前的平衡,很多养殖户由于来不及架设保温棚,致使养殖受损,市场供应减少,供不应求。因此,从12月初开始,笋壳鱼价格一路飚升,目前价格在65~70元/斤徘徊。 

  对此,陈耀根预测,2010年笋壳鱼养殖,收益是值得期盼。 

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 记者手记:事实上,在过去的2009年,水产养殖者也正在用实际行动来改变着水产业。他们一直在探索新的养殖模式,改变水产养殖“靠天吃饭”的命运;他们在谋划“抱团发展”,期望争取更大的价格话语权…… 

  相信,假若水产养殖业进一步实施标准化、品牌化发展战略,将有效推动全区水产业由数量型向质量型、效益型转变,“顺德鱼”也将享誉海内外,并经久不衰。 

  同时,我们不要忘记2010年还有诸多残留的问题依然拷问着整个水产养殖业。如何突破一系列的养殖困境?如何降低养殖成本,提高产品质量?如何应对鱼粉高价的影响……困难仍存,探索依旧。
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