11月13日，毗邻松江大学城的有机绿色大闸蟹养殖研究中心，126亩池塘内捞起了7个月大、却有300克重的大个蟹，池面上野鸭、白鹭不请自来。说来也许不信，这里12个池子8万多只大闸蟹全靠“物理渔业”，至今不曾用过农药、抗生素、激素等化学药品。市水产品质量监督检验站报告显示，该蟹种肉质检验17个指标全部合格，其中6个限量抗生素指标均为“零检出”，老专家说“这在上海非常少见”。

　　这个大闸蟹养殖研究中心是沪台产学研结合的产物。市台湾同胞投资企业协会会长李茂盛，去年听闻大闸蟹因所谓的“食品安全问题”入台受阻，大惑不解。他请出了中国水产科学研究院上海渔机所的老所长丁永良研究员，以及留美特殊物理专家林亚伦博士，一起开辟这片“试验田”，通过物理养殖法实现“养蟹不用药”，也挑战上海本地饲养不出大规格河蟹的惯例。

　　由于筹备时间较紧，李茂盛等人今年4月26日才将纽扣大小的“扣蟹苗”投放入池，比一般蟹农晚了2个月。但不到7个月，这些河蟹已普遍长到200克以上，最大的足有300克，有的300克蟹尚在脱壳，长势不断。

　　是否健康才是关键。权威检验结果表明，该蟹完全符合国家标准。在汇总表中，土霉素、四环素、金霉素、恩诺沙星等多项指标的技术要求，均不得超过每千克含100微克，但该蟹却一点没有检出；另一些汞、镉等重金属指标，也只有限定值的0.3％。

　　坚决不用化学药，但池水本身也会变脏。原来每片池塘的角上，都有一个帐篷，内有一台拥有专利的纳米“洗水机”。这种大机子不断将池内水体进行自循环，在此过程中靠物理手段降解水中饵料残渣、动植物排泄等废物，不需向外排放入河。丁永良介绍，养殖废水中主要含有氨氮化合物，“洗水机”可打断这种化合物的氢键，使其无害化，同时还能为池水增氧。此外，他们还在水中加入有益微生物，分解池内、池底有害物，达到“以菌灭菌”效果。他当场盛起一个矿泉水瓶，水质果然清澈。

　　李茂盛笑着说：“这蟹没有土腥味，不蘸醋、直接吃，肉质鲜美白净。”他表示不仅本地上市，还要入台销售，打出这种清水大闸蟹的品牌来。