杭州人这几年吃蟹的热情逐年高涨，湖蟹市场的供应量也一直在增长。正当杭州人感叹阳澄湖大闸蟹“真的太贵，假的太多”的时候，垂涎杭州湖蟹消费市场这块大蛋糕的其他品牌湖蟹也准备开始大举进攻了。
　　昨天，江西军山湖大闸蟹很高调地邀请了杭州80多家星级宾馆、酒店的餐饮负责人、38位杭州水产批发市场的经销商，一起开了一个会。此举是他们准备正式迈入杭州市场的第一步。

　　江西方面有关负责人表示，邀请宾馆酒店负责人是想打入杭州餐饮业市场，而同时又请水产批发市场的经销商，是想通过市场、菜场，直接进入杭城市民家庭日常的餐桌。

　　据了解，军山湖蟹是在两年前开始试水杭城的。2005年，杭州香溢大酒店首先引入军山湖大闸蟹，并成为其主打特色餐饮品牌。而在此前，为了开辟阳澄湖大闸蟹以外的“蟹线”，杭州天伦大酒店已经开始引入太湖大闸蟹作为其主打湖蟹品牌，几年来太湖蟹以其自然美味的口感也逐渐在杭城市民心中建立了口碑。而这个事件也显然给了更多餐饮酒店饭店以启发，杭州人“嘴巴很精明，同时接受新鲜事物也是相当快的。”

　　更多的酒店对于这尚未打响知名度的江西湖蟹产生了兴趣。一家酒店的行政总厨说，他认为军山湖大闸蟹主打生态养殖、不放人工饲料很有卖点，经过努力，三五年后很有可能成为下一个“阳澄湖蟹”。