益华：水产突破鮰鱼深加工技术
中国养殖网 2008-4-15 9:22:59 中国农产品加工网
益华水产组织强大的科研团队主攻鮰鱼深加工技术，目前，已在鮰鱼深加工关键技术和副产物综合利用技术上取得突破。业内专家评价，该项科技创新成果在国内处于领先水平，它的应用和推广将给公司带来很大的经济效益和社会效益。
益华水产是我省农业产业化龙头企业、我省首家通过欧盟EEC和美国PDA注册认证的专业水产品加工出口企业、全国农产品加工示范企业。公司依靠科技创新，走出了一条产学研结合的发展新路。在有关部门的支持下，公司引入大量高科技人才，成立了科研攻关小组。总经理盛佳林挂帅，聘请湖南农业大学食品科技学院副院长、硕士生导师邓放明为首席专家，2名博士生、3名硕士生、35名本科生和多名省内外水产、食品加工方面的专家共同参与，形成多层次、多学科的产学研联合的技术攻关团队，全面负责鮰鱼深加工技术科研项目的组织和实施。通过采用运动放血、低温浸泡、半荷深冷、整鱼一次性切片等新的加工工艺，鱼片的净白度提高，切片成品率上升，鱼片无泥腥味和藻类残留味，加上标准化养殖技术的推广和疫病防治技术的跟进，农药残留和重金属残留也不超标了，鮰鱼的综合利用价值大大提高。
益华水产是我省农业产业化龙头企业、我省首家通过欧盟EEC和美国PDA注册认证的专业水产品加工出口企业、全国农产品加工示范企业。公司依靠科技创新，走出了一条产学研结合的发展新路。在有关部门的支持下，公司引入大量高科技人才，成立了科研攻关小组。总经理盛佳林挂帅，聘请湖南农业大学食品科技学院副院长、硕士生导师邓放明为首席专家，2名博士生、3名硕士生、35名本科生和多名省内外水产、食品加工方面的专家共同参与，形成多层次、多学科的产学研联合的技术攻关团队，全面负责鮰鱼深加工技术科研项目的组织和实施。通过采用运动放血、低温浸泡、半荷深冷、整鱼一次性切片等新的加工工艺，鱼片的净白度提高，切片成品率上升，鱼片无泥腥味和藻类残留味，加上标准化养殖技术的推广和疫病防治技术的跟进，农药残留和重金属残留也不超标了，鮰鱼的综合利用价值大大提高。
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