王永东博士:电解质平衡在饲料中的应用研究

2016-06-30 13:33:34   浏览量:169
  电解质平衡的重要性
  电解质平衡这个概念是1981年提出来的,之前对电解质的研究历史很长,但只关注单个电解质的营养生理功能和数量、数量以及它们能满足动物营养需要的程度。近几十年来,国内外的动物营养学家非常重视,进行了深入和广泛的研究,并且在日粮的配方当中非常关注电解质平衡问题。
  电解质平衡/酸碱平衡主要是通过影响动物体内酶的活性、细胞膜通透性等途径影响器官功能,同时通过影响体内的激素水平来增进营养物质的消化吸收,从而提高动物的健康度,最终达到提高动物生产性能的目的。
  电解质平衡和酸碱平衡对于营养物质消化率的影响,Haydon ,在1990年的研究表明,猪以玉米-豆粕型日粮时,随着日粮dEB 值增加,对营养物质的消化率增加,dEB值在250~400mEq/kg 之间的营养物质消化率最高。再看一下对氨基酸代谢的影响,前面很多专家都提到了氨基酸的重要性,这里我提到氨基酸平衡同样很重要,但是有一点要特别关注的就是有些氨基酸之间存在着拮抗的,电解质平衡/酸碱平衡能够缓解氨基酸之间的拮抗,同时还能提高氮的沉积。咱们看一组数据,dEB分别在0、60、120mEq/kg时,对干物质、有机物、粗蛋白质消化率随dEB升高而增高。
  电解质平衡和酸碱平衡对动物健康的影响很大,如果长期不平衡会导致代谢性中毒,引起猪的采食量下降,并且血液pH值下降、骨密度降低尿钙流失增加,影响钙平衡。电解质平衡/酸碱平衡对猪生产性能的影响。张宏福2002年的研究结果,dEB在-471~329之间日增重和饲料转化率随dEB升高而显着改善,当dEB值为297时,仔猪日增重达到最大。
  根据国内外研究的结果,猪饲料适宜的dEB值在200~300mEq/kg之间。
  在饲料配方中充分考虑到蛋白质能量平衡、钙磷平衡和氨基酸平衡的前提下,电解质平衡/酸碱平衡将成为国内饲料行业下一个可挖掘的金矿。
  电解质平衡的挑战性
  先举3个国内外的研究案例,大家看这3个案例与前面讲到的研究结果感觉不一致,为什么会这样呢?
  首先,是目前电解质平衡/酸碱平衡研究的方法有局限性。第一是研究模型有局限性的。模型很多,dEB、dUA、C/A、DCAD……,以dEB为例,这个模型为什么说是有局限性,大家看到dEB值计算公式告诉我们,钠离子、钾离子浓度之和减去氯离子浓度,但是这个公式并没有告诉我们钠、钾、氯分别在哪一个范围是合适的。此外,钠、钾、氯来源于哪里?这个模型里面也反映不出来。今天上午陈代文教授的报告中也提到了营养素的来源很重要。调节电解质平衡/酸碱平衡的物质很重要,换句话说,钠、钾的来源是严重影响饲料电解质平衡/酸碱平衡的。这些重要的因素都无法在dEB这个模型中得到反映,其他模型也存在类似的问题。第二是这些研究所用的调节物质是有局限性,都是用碳酸氢钠来调高dEB,用氯化钙来调低dEB的。而这些物质中阴离子对机体的影响已经超过了dEB对机体的影响。正是这些原因导致了实验结果不一致。
  而且,动物机体对于电解质平衡/酸碱平衡和渗透压平衡的调节机制具有高度复杂性,钾、钠等离子不但参与调节平衡,并且还作为辅酶的成分参与各种酶的催化及其它代谢过程。   另一个方面,影响平衡的因素很多,大家知道动物的不同生理阶段,疫病,免疫,水质,环境的温、湿度以及饲料的氨基酸平衡等等都会影响电解质平衡/酸碱平衡。
  接下来我们再看一下,这个电解质阳离子对体内的生理活动的影响,其实这个也是极其重要,这些物质维持渗透压平衡,保持酸碱平衡,参与物质的转运、神经的传导、激素水平的调控,还有维持心肌的正常运转等等。钾、钠离子在体内的代谢有它的特点,钠离子多摄多排,少摄少排,不摄就不排,钾离子,则多摄多排,少摄少排,但是不摄也要排(这一点与钠不一样)。此外,还有电解质阴离子,大家常常会忽略阴离子的影响,影响非常深远而且复杂。这里列举了一些,如果我们用碳酸氢盐会影响碱贮、硫酸盐会影响酸碱平衡和氨基酸平衡、磷酸盐会影响钙磷、柠檬酸盐会影响TCA循环等等。所以这些因素都会有影响。
  因此调节电解质平衡/酸碱平衡面临两大挑战。
  第一, 拿什么调?用碳酸氢钠?硫酸钠?还是别的?
  第二, 如何调?离子之间关系高度相关和复杂。
  阳离子与阳离子之间的关系?
  阴离子与阴离子之间的关系?
  阴离子与阳离子之间的关系?
  这么复杂的关系怎么办?
  解决方案是把复杂的问题简单化,换句话说,把这个复杂的问题就交给晶康达来解决吧。
  电解质平衡在教槽料中的应用
  大家请看几组采用晶康达作为调节电解质平衡/酸碱平衡物质的实验数据,
  实例1,7-25日龄仔猪实验,实验组比对照组的日增重高出54g/d,
  实例2,也是7-25日龄仔猪实验,实验组比对照组的日增重高出9.4g/d。
  特别提示一下,实例1和实例2的添加晶康达的剂量不一样,实例1是2kg/T,实例2是1 kg/T。
  实例3是21日龄仔猪实验,实验组的日增重达到399g/d,高出对照组约95g/d,料肉比实验组为1.05,对照组为1.48,差异极明显。
  实例4,大家同样看数据有相似的规律。
  前面提到,不同调节物质对电解质平衡/酸碱平衡会产生影响,那么有实验证明吗?
  请看实例5,我们设置了空白对照组、阳性对照组和实验组,其中,阳性对照组采用市售的普通电解质产品,实验组添加晶康达,请看数据,实验组在日增重、采食量极显着高于空白对照组和阳性对照组,阳性对照组高于空白对照组,料肉比、腹泻率极显着低于空白对照组和阳性对照组,而阳性对照组低于空白对照组。
  特别提示:教槽料不但要考虑dEB,还要注意ABC,特别是两者的耦合。教槽料适宜的dEB为200~300mEq/kg,ABC应为20mmol/100g。
  讲到这里,我很赞同印遇龙院士上午报告中提到的母子一体的概念,要想仔猪健康肯定离不开母猪健康,那么电解质平衡对母猪料的影响如何呢?
  电解质平衡在母猪料中的应用
  请看3个实例,实例1,是怀孕前期料中比较,实验组的窝均产仔数和窝均健仔数均比对照组显着提高,健仔数高出接近1头/胎。实例2,是同样的怀孕料实验,只是不同的地点和时期,实验组的窝均健仔数均比对照组显着提高。实例3,是哺乳母猪料,实验组的采食量和仔猪断奶重极明显地高于对照组。
  最后,我简单介绍一下晶康达产品。
  晶康达
  产品成分主要包含无机酸盐和有机酸盐,是一个高效、绿色、安全的电解质平衡剂。产品研发过程我们是经历了几个方面:第一是以动物营养、动物生理、化学生物学和生物化学为理论基础,第二,建立数学模型,再利用计算生物学的方法预测,再采用均匀设计法筛选处方,经过临床验证,再处方优化、工艺研究,临床再验证,最后工艺固化,得到晶康达。自2003年开始研究,至今可谓十年磨一剑。
  最后介绍一下,晶康达的用量:标准推荐剂量为1-2kg/T饲料。
  在以下几种情况按高量添加:
  教槽料中、母猪料中、夏季里、冬季里。
  由于时间关系,我就讲到这里,如有疑问和兴趣欢迎与我们联系作进一步的交流。
  谢谢大家!

 

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