一 、 青 贮 饲 料 的 技 术 要 点 。
1、 青 贮 原 料 。 一 般 说 来 ， 青 贮 原 料 中 的 糖 分 含 量 不 宜 低 于 鲜 重 的 1％ － 1． 5％ 。 禾 本 科 植 物 如 玉 米 、 高 粱 等 ， 含 糖 较 多 而 粗 蛋 白 质 较 少 ， 是 容 易 单 独 青 贮 的 原 料 ； 豆 科 牧 草 及 豆 科 饲 料 作 物 ， 含 糖 较 少 而 粗 蛋 白 质 较 多 ， 不 宜 单 独 青 贮 ， 宜 与 禾 本 科 牧 草 或 青 玉 米 秸 、 高 梁 秸 以 1∶ 2重 量 混 贮 或 青 贮 时 加 入 含 糖 较 多 的 原 料 如 玉 米 、 高 粱 、 甜 菜 、 麸 皮 、 甜 菜 渣 等 ； 块 根 块 茎 类 原 料 收 获 后 ， 洗 净 、 切 碎 掺 入 1/3玉 米 秸 秆 粉 青 贮 。
2、 青 贮 窖 的 修 建 。 一 般 采 用 地 下 或 半 地 下 窖 式 青 贮 。 根 据 养 殖 户 自 身 的 经 济 状 况 和 当 地 土 质 ， 修 建 成 水 泥 结 构 、 混 凝 土 结 构 或 土 质 结 构 。 地 点 选 择 排 水 良 好 、 地 下 水 位 低 、 靠 近 畜 舍 、 远 离 水 源 和 粪 坑 的 地 点 。 根 据 畜 群 和 原 料 数 量 确 定 窖 的 容 积 ， 根 据 容 积 确 定 窖 的 形 状 ： 窖 大 于 10立 方 米 的 选 长 方 形 ， 窖 小 于 10立 方 米 的 选 圆 柱 形 。 窖 壁 应 垂 直 光 滑 ， 没 有 裂 缝 。 尽 量 做 到 不 透 水 、 不 透 气 ， 四 角 应 做 成 弧 形 。 饲 养 家 畜 较 少 且 为 了 省 工 省 力 时 ， 可 采 用 地 下 塔 式 青 贮 ， 但 此 法 排 气 、 密 封 相 对 较 为 困 难 。 因 此 ， 在 生 产 中 较 少 运 用 。
3、 青 贮 料 的 装 贮 。 青 贮 是 一 项 时 间 性 较 强 的 工 作 ， 准 备 好 窖 、 机 械 、 运 输 工 具 、 人 力 后 ， 要 在 尽 可 能 短 的 时 间 内 完 成 。
4、 青 贮 的 技 术 要 点 概 括 为 “ 六 随 、 三 要 ” ， 即 随 割 、 随 运 、 随 切 、 随 装 、 随 踩 （ 压 )、 随 封 等 六 个 环 节 连 续 进 行 ， 原 料 要 切 碎 、 装 填 要 踩 实 、 塔 要 封 严 。
(1)刈 割 。 各 种 牧 草 都 有 其 适 宜 的 收 割 时 期 ， 适 时 收 割 可 保 证 牧 草 含 有 较 高 的 营 养 成 分 及 高 的 产 草 量 。 一 般 禾 本 科 牧 草 宜 在 孕 穗 至 抽 穗 期 收 割 ； 豆 科 牧 草 宜 在 孕 蕾 至 开 花 初 期 收 割 。 玉 米 带 穗 青 贮 效 果 极 佳 ， 是 奶 畜 的 好 饲 料 ， 此 时 玉 米 秸 含 水 量 在 65％ － 75％ 之 间 ， 水 分 含 量 最 为 适 宜 。
(2)做 到 随 运 、 随 切 、 随 装 、 随 踩 (压 )。 原 料 在 适 当 的 水 分 范 围 内 ， 就 要 及 时 拉 运 ， 组 织 料 源 ， 并 随 切 、 随 装 、 随 踩 。 一 般 切 碎 长 度 为 2－ 3厘 米 。 块 根 块 茎 类 原 料 青 贮 前 ， 先 在 窖 底 部 铺 30－ 40厘 米 厚 的 麦 秸 ， 将 原 料 洗 净 ， 捣 碎 ， 每 100公 斤 原 料 加 15公 斤 干 草 粉 ， 混 合 均 匀 装 窖 ； 叶 菜 类 原 料 青 贮 前 ， 先 把 叶 菜 摊 开 凉 晒 3小 时 左 右 ， 当 叶 菜 变 柔 后 即 可 装 窖 ， 一 般 是 一 层 叶 菜 ， 一 层 秸 秆 。 土 窖 在 装 填 前 最 好 在 底 部 与 窖 壁 铺 一 层 塑 料 膜 。 原 料 装 填 过 程 中 ， 每 装 20－ 30厘 米 踩 压 一 次 ， 务 求 做 到 踩 实 压 紧 ， 特 别 是 周 边 更 要 注 意 踩 压 ， 将 原 料 间 隙 的 残 留 空 气 排 尽 ， 否 则 也 会 形 成 “ 热 青 贮 料 ” 或 “ 霉 青 贮 料 ” 。
(3)封 盖 。 装 贮 料 填 加 到 高 出 窖 沿 30－ 40厘 米 时 (下 沉 后 基 本 与 窖 沿 持 平 )， 即 可 封 盖 。 块 根 、 块 茎 、 叶 菜 类 青 贮 封 盖 前 ， 最 好 在 上 面 铺 一 层 麦 秸 。 长 方 形 窖 的 顶 部 整 成 屋 脊 状 ， 圆 形 窖 顶 部 整 成 馒 头 状 ， 然 后 将 塑 料 薄 膜 (膜 的 周 边 应 长 出 窖 沿 60厘 米 左 右 )从 一 边 开 始 边 盖 边 压 土 ， 尽 可 能 排 出 空 气 ， 土 层 厚 度 为 5厘 米 左 右 。 特 别 要 将 周 边 封 严 压 紧 ， 否 则 会 使 周 边 青 贮 形 成 “ 霉 变 饲 料 ” 。 封 窖 5天 以 后 要 检 查 是 否 有 缝 隙 或 下 沉 现 象 ， 如 有 应 及 时 培 土 并 重 新 压 实 。
二 、 开 窖 饲 喂 应 注 意 的 事 项 。
1、 开 窖 时 间 。 封 窖 45天 以 内 ， 青 贮 料 即 可 启 封 饲 喂 家 畜 。
2、 开 窖 方 法 。 圆 形 窖 、 塔 应 自 上 而 下 ， 剥 掉 覆 土 揭 去 薄 膜 或 取 掉 秸 秆 ， 一 层 一 层 使 用 ； 长 方 形 窖 应 选 向 阳 的 一 头 开 启 ， 开 启 的 长 度 视 家 畜 多 少 、 喂 量 决 定 ， 取 料 时 要 自 上 而 下 垂 直 逐 段 取 用 直 到 底 部 ， 每 日 取 量 不 应 超 过 畜 群 一 天 的 喂 量 。 每 次 取 料 后 要 及 时 盖 好 薄 膜 ， 否 则 会 造 成 青 贮 料 的 二 次 发 酵 ， 导 致 “ 霉 青 贮 料 ” 。
3、 青 贮 料 的 鉴 定 。 上 等 青 贮 料 为 绿 色 或 黄 绿 色 。 具 浓 郁 酒 酸 香 味 ， 质 地 柔 软 、 松 散 稍 湿 润 ； 中 等 为 黄 褐 色 或 暗 褐 色 ， 稍 有 酒 味 ， 柔 软 稍 干 ； 劣 等 为 黑 褐 色 ， 干 燥 松 散 或 结 成 粘 块 。
4、 饲 喂 。 只 有 上 等 或 中 等 的 青 贮 料 可 以 喂 用 ， 劣 等 的 青 贮 料 不 能 饲 喂 家 畜 。 初 喂 青 贮 料 时 ， 应 由 少 到 多 与 精 饲 料 或 其 它 饲 料 掺 匀 给 予 。 如 出 现 拉 稀 时 可 酌 减 喂 量 或 暂 停 数 日 后 再 喂 ， 质 地 不 好 的 或 冰 冻 的 青 贮 料 不 应 饲 喂 孕 畜 。
5、 “ 热 青 贮 料 ” 及 “ 霉 青 贮 料 ” 的 处 理 。 有 些 养 殖 户 调 制 的 青 贮 料 ， 因 水 分 不 适 或 窖 密 封 不 严 或 启 用 后 不 盖 薄 膜 而 造 成 的 “ 热 青 贮 料 ” 和 “ 霉 青 贮 料 ” 。 对 “ 热 青 贮 料 ” 要 在 不 超 过 家 畜 日 常 允 许 的 范 围 内 加 大 喂 量 ， 尽 可 能 缩 短 饲 喂 天 数 ， 尽 快 用 完 ； 对 “ 霉 青 贮 料 ” 不 能 直 接 饲 喂 家 畜 。 必 须 经 过 晾 晒 ， 直 至 晒 干 ， 让 霉 气 充 分 挥 发 ， 尚 可 少 量 饲 喂 ， 但 不 能 饲 喂 孕 畜 和 奶 畜 。
三 、 添 加 剂 青 贮 。 为 了 提 高 青 贮 饲 料 的 营 养 成 分 或 改 善 其 风 味 ， 可 在 青 贮 原 料 中 掺 入 添 加 剂 ， 如 尿 素 、 食 盐 、 微 生 态 制 剂 等 。 喂 牛 、 羊 的 青 贮 料 可 加 尿 素 ， 添 加 量 可 为 原 料 总 量 的 0． 5％ ； 普 通 青 贮 料 可 加 入 食 盐 ， 添 加 量 为 原 料 总 量 的 0.1％ － 0． 15％ ； 也 可 制 作 微 生 态 制 剂 青 贮 料 ， 如 添 加 益 生 素 、 EM原 露 等 ， 可 将 添 加 剂 以 雾 状 喷 洒 在 原 料 上 ， 喷 洒 量 为 原 料 总 重 的 0． 5％ ， 添 加 剂 浓 度 为 1％ 。
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