蛋白质含量高：高温高压的水解皮革粉含蛋白质70%-82%，由皮革加工废水中提出的皮革蛋白粉含蛋白质54%-62%。

    氨基酸不平衡：据测定，皮革粉中的氨基酸不平衡，尤其赖氨酸含量较低。

    皮革粉氨基酸不平衡，非必需氨基酸较突出，甘氨酸和脯氨酸二者占总量的35.5%，谷氨酸和丙氨酸二者占总量近20%，尤其猪皮革粉更为突出。因此，其用量以3%以宜，最高用量不超过5%，否则，氨基酸不平衡，会降低鸡的生长速度和产蛋性能。

    消化率不高：据从皮革生产废水中提取的蛋白粉蛋白质的消化率（猪）77.6%，能量的消化率为69%，蛋白质的利用率为41%，生物学价值52%。而热喷皮革蛋白粉的消化率较高。蛋白质体外蛋白酶消化率94.5%。

    2 预防铬中毒：

　　皮革用灰退毛或酶制剂退毛过程中的边角料不含铬，但染色抛光的皮革边角料含有约1%的重铬酸钾，含铬量很高。尤其六价铬的毒性比三价铬的毒性大100倍，可刺激发生变态反应和产生恶性肿瘤。三价铬还损伤肝脏和肾脏的机能。用含铬化合物的饲料喂家禽，试验证明，铬沉积在肝、肺和胸部肌肉组织中，饲喂不合理会引起鸡群中毒而造成大批死亡。

    中毒症状：精神沉郁，食欲减退，贫血、拉稀。剖检所见，腺胃肿胀、变硬，肌胃有出血斑，小肠肿胀，黏膜脱落。停喂皮革肉丝粉，每千克饲料中加维生素C和酵母片各15片，饮5%葡萄糖水，4天后停止死亡，鸡群逐渐恢复健康。

    为防止鸡群中毒，要选用不含铬的皮革粉或选用脱毒的皮革粉。生产厂家必须采取脱毒措施，使含铬量达到国家规定的20毫克/千克的指标，最高不得超过内部控制的指标50毫克/千克。

    3 保存

　　皮革粉最大的缺点是易吸潮。因此，要用内衬塑料袋的编织袋盛装、封严，存放在干燥处，以防吸潮结块。