摘要：笔者对饲喂蛋氨酸铜（Cu-Met）螯合物形式有机铜对肉仔鸡的影响进行了检测。市购1日龄Ross208肉用雏鸡200只，随机装入20只笼子中，每笼10只（公母各5只）。以玉米－豆粕型日粮为基础日粮（分育雏阶段和育成阶段），分别添加0（对照组）、50、100、150、200 mg/kg蛋氨酸铜螯合物（一种有机铜），每个处理组随机分配4个笼子。前1～3周饲喂雏鸡日粮，4～5周饲喂育成日粮。试验结果表明，添加蛋氨酸铜组，增重比对照组提高2％～4％，但差异不显著。添加蛋氨酸铜组在1～5周内，饲料消耗增加，呈负的二次方关系（P<0.05）。饲料转化率（FCR）也呈负的二次方关系（P<0.05），但最大添加量组（200 mg/kg）的饲料转化率有所提高，尽管在统计学上与对照组没有差异。另外，蛋氨酸铜不会对肌胃造成损害。随蛋氨酸铜添加量的增加，血清总胆固醇含量（P<0.01）呈线性增加趋势，与对照组相比，添加150 mg/kg组的血清总胆固醇含量显著增加（40％）（P<0.05），添加100和150 mg/kg组的血清甘油三酯极显著降低（P<0.01）（分别降低35％和34％），血清高密度脂蛋白（HDL）含量没有变化。添加量达200 mg/kg时，肝脏中铜的积累量呈线性增加，与对照组相比差异极显著（P<0.01）。与对照组相比，各个添加量组的铜排泄量也极显著增加（P<0.01），以添加150 mg/kg组最高。随着日粮中蛋氨酸铜螯合物添加量的增加，肝脏中脂肪的沉积量也呈线性增加，尽管这种增加与对照组相比差异并不显著。然而，蛋氨酸铜的添加并没有改变脂肪的消化率和排泄量。

总之，在日粮中以蛋氨酸铜螯合物形式添加有机铜，除对饲料转化率呈线性和二次方效应外，对肉仔鸡的生长性能没有显著影响。另外，添加蛋氨酸铜还可以改变脂肪的代谢，对铜和脂肪在肝脏中的积累有线性影响，并能增加铜的排泄量。

关键词：肉仔鸡；蛋氨酸铜（Cu-Met）螯合物；生长性能；血清总胆固醇；肝铜含量；铜排泄量

（原载：Animal Feed Science and technology，2004，115（3～4）：281～293）