为提高仔猪饲料能量水平，一些养猪业发达的国家在仔猪饲料中添加5%～6%的脂肪。我所也曾进行过在仔猪饲料中添加大豆油和玉米油以及大豆油脚的试验。试验结果显示仔猪增重提高10%～20%，饲料利用率提高6%～15%。
不论是流体还是固体油脂，粘滞性都比较大，添加在饲料中无疑增加了混拌难度，特别是中小型饲料厂和猪场自办的饲料厂，即费工又难以搅拌均匀。因此，用含油脂较高的大豆加工成粉替代油脂类物质，达到提高饲料能量浓度、简化加工工序、降低成本的目的。
1 材料与方法
1.1 试猪的选择与分组
试猪选自红兴隆科研所春产三江白猪仔猪4窝，每窝2头未去势小公猪，21日龄断奶，断奶后预饲10天进入正试期，按体重、窝别随机分为2组，组间始重无明显差异(P>0.05)。
1.2 试验饲料组成与养分含量
在Ⅰ组饲料中加入大豆油和大豆饼，Ⅱ组饲料中加入大豆粉(尿酶值为0.41)和大豆饼。试验饲料的组成见表1。
表1 仔猪试验饲料配方与营养水平(单位：% )
组 别
试Ⅰ
试Ⅱ
阶 段
5～10千克
10～20千克
5～10千克
10～20千克
玉 米
57.3
59.3
57.3
59.3
大豆粉
0
0
13.0
18.
豆 饼
27.0
27.0
14.0
11.5
麦 麸
4.0
3.0
4.0
3.0
鱼 粉
2.0
4.0
4.0
4.0
全脂奶粉
4.0
0
4.0
0
豆 油
2.0
3.0
0
0
骨 粉
1.0
1.0
1.0
1.0
石 粉
1.0
1.0
1.0
1.0
食 盐
0.3
0.3
0.3
0.3
预混料
1.4
1.4
1.4
1.4
养分含量
粗蛋白质
17.5
17.8
17.9
17.3
粗脂肪
8.2
8.1
8.6
7.9
能量MJ/kg
16.19
16.07
16.07
15.98
钙
0.99
1.07
1.16
1.14
总 磷
0.50
0.51
0.51
0.53
1.3 饲养管理
仔猪个体笼饲，定量饲喂，饮水充足。试验分为5～10千克、10～20千克两个阶段。5～10千克阶段日喂4次，10～20千克阶段日喂3次。粉料潮拌喂，记录采食量。试验开始与结束空腹称重，记录个体体重。
1.4 消化代谢试验分别在与5～10千克、10～20千克两个阶段中期进行消化代谢试验，每期5天。试验采用全吸粪法。通过饲养试验测定仔猪的生长发育情况和饲料利用率，通过消化代谢试验测定仔猪对饲料养分能量、粗蛋白质、粗脂肪、有机物质的消化吸收利用率。
1.5 试验数据的统计分析方法
所得试验数据均采用二因子(窝组为一因子)单独观察值方差分析法分析，并用ｑ值多重比较法对组间平均数进行显著性检验。
2 试验结果
2.1 饲养试验结果仔猪各期日增重与饲料利用率见表2。两组仔猪的生长速度及饲料利用率无明显差异。
2.2 消化代谢试验结果
2.2.1 饲料中几种主要养分的消化吸收利用率5～10千克阶段几种主要养分指标的表观消化率均以Ⅰ组为高，饲料有机物消化率显著高于Ⅱ组(P<0.05)。10～20千克阶段则以Ⅱ组为高，但未达显著水准，见表3。
2.2.2 饲料蛋白质与能量吸收利用率饲料中蛋白质的沉积量、沉积率及表观生物学效价，5～10千克阶段以Ⅱ组为高，其中日沉积量及表观生物学效价达显著水准。10～20千克阶段则以Ⅰ组为高，但组间差异不显著。
5～10千克阶段饲料能量的代谢率，Ⅰ组显著高于Ⅱ组(P<0.05)，而可消化能的利用率则Ⅱ组显著高于Ⅰ组(P<0.05)。10～20千克阶段饲料能量的代谢率及可消化能的利用率均以Ⅰ组为高，但未达显著水准，见表4。
3 小结
试验说明，用大豆粉提高饲料能量浓度是比较理想的，并且简化了工艺，方便了用户，在养猪生产或饲料生产中易于推广应用。但大豆粉不可生喂，需熟化后饲喂。
表2 仔猪各期日增重与饲料利用率
组别
5～10千克阶段
10～20千克阶段
5～20千克阶段
初始重
日增重
F/G
期中重
日增重
F/G
期末重
日增重
F/G
Ⅰ
6.00±0.54
218.75±12.90
1.62±0.10
9.50±0.43
415.83±14.90
1.70±0.05
19.48±0.54
337.00±3.60
1.69±0.02
Ⅱ
6.10±0.34
209.30±10.40
1.66±0.09
9.33±0.18
420.83±13.22
1.67±0.04
19.43±0.42
333.25±3.80
1.67±0.02
表3 各期饲料主要养分表观消化率
单位：%
组别
5～10千克
10～20千克
有机物质
粗蛋白质
粗脂肪
能 量
有机物质
粗蛋白质
粗脂肪
能 量
Ⅰ
88.82a±0.210
88.16±0.650
85.13±1.380
86.59a±0.270
88.88±0.080
86.43±0.350
86.09±0.740
84.43±0.350
Ⅱ
87.14b±0.260
84.38±0.310
83.02±0.248
83.02b±0.248
88.86±0.590
86.72±0.920
88.93±1.680
86.73±0.920
表4 各期蛋白质与能量的吸收利用率
阶段 组别 蛋 白 质 能 量
日沉积量(g) 沉积率(%) 表现生物学价值(%) 总能化谢率(%) 可消化能利用率(%)
5～10千克 Ⅰ 5.02±0.110a 53.23±1.150a 61.77±0.930a 83.94±0.250a 96.94±0.080a
Ⅱ 5.48±0.080b 56.80±0.750b 67.32±0.750b 82.33±0.250b 97.51±0.170b
10～20千克 Ⅰ 12.11±0.200 52.93±0.730 61.25±0.350 85.19±0.200 98.05±0.130
Ⅱ 11.59±0.220 52.75±1.220 60.82±1.240 84.44±0.700 97.97±0.320
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