玉米产业发展的过程中，加工业起着十分重要的作用,但国内玉米加工业起步较晚，当前还存在四个方面的深层次问题：一是加工结构不合理，初加工在整个加工业结构中所占比例太大；二是规模大的企业数量太少；三是加工技术落后，科技投入少；四是玉米加工产品研究的链条短。

　　长春大成实业集团有限公司副总经理纪建平昨日在“2007国际玉米产业大会”上作此表示。

　　对于国内玉米加工业未来如何发展的问题，纪建平认为，前一段时间国务院叫停玉米乙醇生产，特别是严格玉米加工企业、加工项目的审批手续，给市场造成了一种玉米加工业要放缓的错觉。“未来国内玉米加工业并不是要放缓，而是要大力发展。”他说，我国玉米加工业发展空间还很大，未来发展方向仍然是引进消耗吸收和自主创新，快速提升技术水平和生产能力，大力开发和应用食用技术，充分利用优势，实施重点突破。目前我国玉米加工业已经开始从使用传统技术向现代技术转变，在科技进步及科研成果快速利用的前提下，玉米加工业将广泛地利用生物、酶技术、膜分离技术等，这些新技术会使玉米加工进入高科技、高产出的快速发展阶段。

　　纪建平分析说，2007年我国玉米加工总量将达到2830万吨，到2010年将再增加1200万吨。2010年以后的一段时间内，我国玉米加工业发展将可能出现一个平缓趋势，消耗量将在4000万－5000万吨之间，这期间行业内部将会出现调整和重新洗牌。