一、原产地及分布
20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。
二、外貌特征
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100Kg、母牛600Kg；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200～1500Kg，母牛达600～800Kg。
（单位：Kg）
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性别 |
头数 |
初生重 |
３月龄重 |
６月龄重 |
1岁体重 |
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公 |
２９８１ |
３８．９ |
１３１ |
２２７ |
４０７ |
|
母 |
３０４２ |
３６．６ |
１２１ |
２００ |
３００ |
三、生产性能
10月龄体重即达408Kg，周岁时体重可达480Kg左右，哺乳期平均日增重为0．86——1．0Kg；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
四、与我国黄牛杂交效果
1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。目前，，黑龙江、山东、安徽为主要供种区，全国供种不足，现有改良牛45万头
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