（一）引入历史: 夏洛来牛起源于法国中部、西部和东南部的夏洛来、涅夫勒地方，后逐渐散布全法国。我国在1965年开始从法国引进，至1980年初共引人270多头种牛，分布在13个省、自治区、直辖市，现已发展到400多头。

（二）体型外貌 : 夏洛来牛属于大陆型肉用牛中的大型牛。角圆而较长、向两侧向前方伸展、并呈蜡黄色。胸极深、背、腰臀部肌肉鼓突明显，尻部肌束沟清晰。四肢粗、常有不正。毛色白或乳白，有的呈黄白色（奶油白色），皮肤及粘膜上有肉色的色素。

（三）生长发育: 夏洛来牛生长快是其最大特点。在我国饲养条件下，犊牛初生重公犊48.2kg，母犊46.0kg，初生到6月龄平均日增重为1168g，18月龄公犊平均体重为734.7kg。 

（四）生产性能:  夏洛来牛增重快，瘦肉多，可在最短期内生产最大限度的肉量，平均屠宰率可达65％～68％肉质好，无过多的脂肪。 夏洛来母牛的泌乳性能可保证犊牛生长发育的需要。

（五）繁殖性能: 夏洛来母牛生后396d开始发情，17～20月龄参与配种。由于夏洛来牛难产率高（13.7％），因此法国原产地要求年龄达27月龄。体重达500kg以上配种，3岁第一次产犊，可降低难产率，并获得良好的后代。我国饲养的夏洛来母牛，性周期21d，发情持续期36h，产后第一次发情62d，妊娠期平均为286d。

（六）适应性能: 夏洛来牛有良好的适应能力，耐寒抗热，冬季严寒不夹尾、弓腰、拘缩，盛夏不热喘流涎，采食正常。夏季全日放牧时，采食快，觅食力强，日纯采食时间为78.3％，采食量为48.5吨。在不额外补饲条件下，也能增重上膘。常见病很少发生，但在运动量不足、不及时削蹄时，个别牛发生蹄角质变形和蹄裂。初产牛多需助产，经产牛胎儿较大也需助产，过大往往造成难产，难产率约占10％天左右。

（七）杂交效果: 夏杂一代牛具有父系品种的特色，毛色多为乳白或草黄色，体格大，四肢坚实，骨胳粗壮，胸宽尻平，肌肉丰满，性情温驯，耐粗饲，易于饲养管理。夏杂一代牛生长快，初生重大，公牛29.7kg，母牛27.5kg。在较好的饲养条件下，24月龄可达409.09kg±30.31kg。 

（八）评价与展望: 夏洛来牛具有体格大、增重快、瘦肉多、适应我国自然条件的特点，与我国黄牛杂交，其后代体格大，增长速度加快，役用能力增强，是一个最理想的杂交组合，很受群众欢迎。今后，应加强本品种选育，防止品种退化，广泛用于改良本地黄牛，以适应国民经济发展的需要。