澳洲农场用红葡萄酒喂牛改善肉质
日本的神户牛肉软嫩可口，香而不腻，堪称美味，据说这种牛是喝着啤酒、听着音乐长大的。最近，一家澳大利亚养殖公司也开始效仿，不过他们用的是红葡萄酒，据说效果比啤酒更好。
该养殖公司经理麦克劳德说，每天每头牛在喂食的时候可以享用一升由卡勃耐红葡萄酒和墨尔乐红葡萄酒(都是无甜味的葡萄酒)混合而成的葡萄酒。这种供应会持续60天。
麦克劳德说，一天一升的量不足以把牛灌醉，相反它们在喝酒后不仅食欲大增，而且更加温顺了，另外牛肉的颜色和保鲜性有了很大的改善，口感上更甜了，这可能得益于红葡萄酒中的抗氧化成分。技术人员认为，牛长到一定程度时会出现食欲减退，红葡萄酒不仅具有增进食欲的功效，而且可以改善血液循环，对人如此，对牛也是一样，可以帮助牛减轻“精神压力”，使其“安心长肉”。
以色列
专家建议给肉牛喂大蒜味草料
据以色列《新消息报》近日报道，以色列农学家建议给食用牛喂大蒜味草料，认为这样做不仅可以减少牛感染虱子的几率，还能使牛肉更加美味。
报道说，以色列农业部下属兽医机构最近就如何为食用牛调配饲料进行了全面调查，发现带大蒜味的草料会使牛散发出大蒜气味，有助于减少虱子对牛的侵扰。调查显示，没有喂大蒜味草料的牛感染虱子的几率比喂大蒜味草料的牛高3倍。
以色列农业部首席科学家丹·勒瓦侬说：“研究结果清楚显示，大蒜味可以驱赶虱子……甚至可以使牛肉味道更好。”
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