2、干奶方法一是逐渐干奶法。在预定干奶前10～  12天开始打乱牛的生活次序如调换牛床位置、变换牛的饲料、减少多汁饲料，高产牛同时也减少精料喂量。将日挤奶3次改为2次，2 ～ 3天后改为一次，再以后隔天一次，最后完全停挤。最后一次挤奶时，要反复挤奶，直至将奶挤净，这种干奶方法需10 20天，最适于高产牛和患过乳房炎的牛。二是快速干奶法。其方法是，除干扰牛的正常生活次序外，将牛的多汁料与精料全部停喂，只保留粗饲料，并控制饮水，加大运动量，重新饮水，以便使其能采食较多的干物质。

　 3、优质粗料从第一周开始，即应供给优质干草和干物质较多的青草青贮饲料给犊牛，这主要是促进瘤胃早期发育，高质量的干草最好是自由采食，应在草架上喂干草，以便使干草能保持清洁卫生，预防疾病。

　 4、精料从第一周开始，即可饲喂最低含有可消化粗蛋白16%的精料 最好是颗粒的 ，初期可在喂奶后将少许精料涂抹在犊牛嘴上或喂给，使其学吃，用专门的用具盛装精料，到第6周时，每日精料用量可达5公斤，以后每天可喂1．5公斤。一天之内不可过多喂精料，以免造成不消化。

　 5、断奶在2～  2．5月龄时，可以断奶，这时犊牛体重可达75公斤，每天可吃精料1公斤，在断奶前一周，要逐渐减少奶量，每天可喂一次。但是断奶也不是绝对的，如果犊牛体弱多病，或是体重达不到标准，则酌情可再喂一周，此时所用的糖料需改为断奶精料，可消化粗蛋白应为14%～  15%，饲喂量也可逐渐增加到每天2公斤。并继续喂给优质青草青贮料及干草。

　 6、去角当前许多管理较好的牛场，对公母牛都要进行去角处理，主要是避免有角的牛之间打斗。尤其是泌乳母牛的乳房部位，不致被跟随的母牛顶伤。去角的牛所需的牛床及荫棚的面积较小，尤其是散放饲养成群饲喂的牛群，去角更为重要。去角的牛较安静易于管理。去角方法较多，一般在犊牛出生一周之内进行。最常用的方法是用苛性钾 氢氧化钾 去角。首先剪去角基部及四周的毛，再用凡士林涂抹在犊牛的角基部周围，以防止涂抹的苛性钾液流入眼中。用棒状的苛性钾 手拿部分须用布或纸包上，以免烧伤 ，在犊牛角的基部涂抹、磨擦、直至出血为止。这是破坏角的生长点，磨擦必须仔细进行，如涂抹不完全，某些角细胞没有遭到破坏，角仍然会生长出来，用此法去角，须在犊牛出生后3 7天进行，最晚不能超过20日龄。已进行去角处理的犊牛，在初期应与其他牛隔离，同时避免受雨淋，以免涂抹有苛性钾部位被雨水冲刷，使含有苛性钾的液体流入眼中。

　 7、打耳号为了使任何人都能识别牛，牛体上必须有明显的标号，并在一米之外能见到。打号的方法很多，常用的是塑料耳标，既经济又简单，使用者可向北京及上海奶牛育种中心购买打耳号的全套用具，按说明书所指示的方法进行打耳标即可。