奶牛生长的适宜温度是8℃~16℃。炎热的夏季，当室外温度超过30℃以上时，就会导致奶牛采食量减少，体重下降，产奶量降低。因此，防暑降温是夏季奶牛饲养管理必须抓好的中心环节。同时还需要注意下列问题：
调整配种时间，避开夏季繁殖调整奶牛的配种时间，尽量避开奶牛在夏季分娩产犊。由于奶牛的抗热性较差，怀孕又会加重奶牛负担，不利于奶牛度夏，极易导致奶牛流产，牛犊孱弱，泌乳量减少，还极易引发奶牛的多种疾病。同时，夏季高温、高湿也不利于牛犊生长发育。所以，一般情况下夏季不应进行奶牛繁殖。
加强饲养管理，搞好饲料调制良好的饲养管理，不但可以增强奶牛的体质，提高奶牛的体温调节能力，有效地防止或减轻奶牛中暑和多种疾病的发生，同时还可以大幅度提高奶牛的产奶量和品质，提高饲养效益。具体要领如下。
增加饲料的营养比例夏季天气炎热，奶牛食欲下降，采食量下降。因此，应根据奶牛的采食量情况，适当增加日粮中蛋白质、维生素和矿物质等营养的比例，提高日粮的营养水平。
增加饲料品种，以利防暑降温一是饲喂青绿多汁饲料。青绿多汁饲料富含碳水化合物和水分，不但适口性好，而且能解渴，对防暑降温和缓解奶牛热应激十分有利。在保证食入足量干物质的前提下，适量喂些优质青草、胡萝卜、冬瓜、西瓜、甘薯和马铃薯等，对提高奶牛产奶量和提高牛奶乳脂率有好处。精饲料可多喂一些麸皮、豆粕等适口性好的饲料。二是喂稀粥料。将部分精料改为粥料。用精饲料1.5公斤、胡萝卜1.25公斤~2.5公斤，加水58公斤，煮成粥状，放凉后浇在青储饲料上饲喂，可加大奶牛排尿量，带走更多的热量。三是喂盐水麸皮汤。给奶牛喂盐水麸皮汤能增强奶牛食欲，保证饮水量，调节代谢，有效控制产奶量下降。每次每头牛喂50公斤水，加食盐50克、麸皮1公斤~1.5公斤，每天喂3次。四是喂绿豆汤。绿豆汤具有清热解毒，防暑降温的作用。有条件的养殖场户夏季应该给奶牛饮绿豆汤。用新鲜绿豆1公斤~1.5公斤，加水4公斤~5公斤，煮沸1小时~2小时，加入40公斤清洁饮水中，给奶牛一次饮服，每天一次。
适量使用饲料添加剂实践表明，炎热的夏季在奶牛的日粮中添加适量的维生素C、维生素E和杆菌肽锌等饲料添加剂，可有效防止或减轻夏季高温对奶牛的危害，提高奶牛产奶性能。另外，经验证明，在泌乳奶牛的日粮中每头每日添加碳酸氢钠150克，可有效提高奶牛的泌乳性能，使产奶高峰期提前并保持8个月左右，使产奶量提高30％左右。在40％粗料、60％精料的日粮中，用1.5％的碳酸氢钠和0.8％的氧化镁混合添加饲喂，可使每头奶牛每天增产鲜奶3.8公斤左右，对长期饲喂青绿饲料的奶牛效果更为明显。在奶牛日粮中添加碳酸氢钠，不但可以提高奶牛的产奶量，同时还可以有效预防奶牛酮血病、脂肪肝、皱胃变位和瘤胃酸中毒等多种病症的发生。补充碳酸氢钠有利于维持奶牛体内酸碱平衡，还具有助消化的作用，可以提高奶牛的采食量。碳酸氢钠的用量一般占精料的3.84%，或者每天每头奶牛用340克。与柠檬酸同时使用，效果更好。使用碳酸氢钠时应适当降低食盐的用量。奶牛发生热应激时，钾的排出量明显增加，造成血液中钾的含量降低，必须补充钾。一般可在奶牛饮水中或在日粮中添加氯化钾，添加量为每天每头奶牛60克~80克。同时，其维生素C合成能力下降，需要量增加，因此炎热夏季应注意给奶牛补充维生素C。一般可在奶牛饲料中添加0.04%~0.06%。维生素E可防止奶牛体内脂肪氧化和被破坏，阻止体内氧化物的生成，还可防止其他维生素被氧化，促进维生素A和维生素D在肠道的吸收。夏季可在饲料中添加正常量3倍~5倍的维生素E，以降低奶牛发生热应激几率。
确定适当的饲喂时间夏季中午气温高，奶牛食欲低，所以尽量避开中午饲喂奶牛，最好选择在早、晚气候凉爽时饲喂，以提高奶牛的采食量，满足其产奶需要。同时，还要适当增加青绿饲料的饲喂量，严禁饲喂霉变和带露水的饲草。
供给充足的清洁饮用水奶牛在夏季的饮水量要比其他季节大大增加，因此，要保证充足清洁的深井水或冰水供给，以达到奶牛通过增加饮水，加大排泄量，带走体内多余的热量,维持正常体温的目的。
加大牛舍通风，定期进行消毒打开牛舍门窗，加大通风量，加大换气扇的功率，变横向通风为纵向巷道式通风，使流经牛体的风速加大，及时带走牛体多余的热量，以达到防暑降温的目的。同时，炎热的伏天中午12时以后，可用高压喷雾器装入刚出井的凉水进行空间喷雾，视具体的舍温情况每隔2小时~4小时喷雾1次，一般可使舍温降低4℃~7℃。
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