奶牛饲养经历“户有户养”、“公司+农户”的历程，奶业产业化的程空不断提高。然而，奶牛散户饲养的科学技术含量不高，劳动生产率低，原料奶质量也难以保证，环境污染问题不易解决。为了解决这一矛盾，奶牛适度规模饲养小区经营方式应运而生，发展很快。
主要方式有以下几种：
企业与乡村联合共建小区。由龙头企业与村委会共同协商，由村或奶牛技术服务站提供场地建设牛舍和挤奶厅；企业提供挤奶机械、冷奶槽、发电机组设备；养牛大户自愿申请到场养牛；饲养场管理委员会负责日常管理，提供配合饲料、疫病防治、配种、鲜奶收购等系列服务；牛舍租金及水电费等从牛奶购销差价中支付。
养牛大户自筹资金建小区，自己管理，自用部分牛舍，大部分租给农民养牛使用，负责机械挤奶和统一售奶，靠牛奶购销差价或牛舍租金回收投资。
农民合伙投资建小区，投资者共同管理，牛舍租给农民养牛，实行集中挤奶，投资者负责收奶卖奶，并靠牛奶差价和牛舍租金回收投资。
乳品企业投资建小区，作为企业自有奶源基地直接管理，牛舍招租，让农民进区养牛，牛奶由乳品企业自行加工销售。
开发商投资建小区。经营方式有三种：一是开发商投资建小区，牛舍无偿提供给农民养奶牛使用，投资从牛奶的购销差价中回收；二是开发商投资建小区，建成后租赁给农民使用，农户接受小区统一管理，单独经营，集中挤奶；三是开发商投资建小区，建成后售给农民养牛使用，实行分户饲养，集中挤奶，统一售奶，农民购买养牛设施的资金逐年从奶款中扣回。
委托经营方式。已建成的奶牛小区吸纳社会投资人出资买牛，交给小区经营管理，或出资委托经营者代为买牛并负责经营；年终根据经营状况按比例分红，戏称“托牛所”。
奶牛养殖小区这种组织形式的好处：一是科技含量增加，原料奶质量提高。奶牛适度规模饲养小区在科学技术推广应用方面，较之分散户养便利得多。场地、牛群集中，便于开展科学养牛，进行选种选配、疫病防治和制备青贮等。由于饲养环境改善和实行机械挤奶，以及搀杂使假无机可乘等原因，小区所提供的原料奶干物质、卫生指标等一般优于散养户(一级品率多数可达100％)。
二是劳动生产率提高，环境得到改善。规模一般达300——500头左右，建有机械挤奶厅的小区内户养牛头数—般在20头左右，1—2个劳动力即可承担，而且劳动强度也大大减轻。
三是经济效益提高，市场竞争力增强。由于奶的产量增加、质量提高、生产成本降低，因而入驻奶农所获得的比较效益普遍提高。龙头企业则随之拥有丰富的优质原料奶，增强了市场竞争力。
四是组织化程度加强，凝集效应显著。奶牛适度规模饲养小区是带有股份合作制性质的经济组织，也可以说是经营体制上的一种创新。一些地方进而在小区基础上建立起奶农协会，使农民的组织化程度进一步得到加强。
奶牛养殖小区经营实行统分结合，责权利清晰，既促进了奶农的积极性，又发挥了集体经营的优越性，也鼓励了乳品加工企业的积极性。
全国畜牧兽医总站奶类项目办公室
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