近几年，随着乳品企业竞争的不断加剧，各个厂家对原料奶质量的要求日益提高。许多养牛户在不断寻求提高产奶量的同时，总会遇到牛奶中的脂肪、蛋白质达不到加工厂收奶标准的困惑。为了解决这一现实问题，特从饲料营养方面提出一些措施。
1 保证奶牛每天能达到一定的干物质采食量
研究证明，每日干物质的采食量要达到奶牛活重的3.5% ～4%以上。只有这样，产奶量和乳脂率才会提高，乳蛋白质在原来的基础可以上升0.2～0.3%。
2 适当饲喂含能量和蛋白质都较高的精饲料
最好使精、粗饲料占日粮干物质的比例保持在4～5：6～5。如果精料过多，可使乳脂率降低1%以上，但乳蛋白质可以增加0.2～0.3%。每次饲喂的精料数量不应超过3.2千克，以防止出现瘤胃酸中毒，降低产奶量和乳脂率。
在确保粗饲料质量和每日喂量的前提下，合理调整精料喂量。产奶量低于15千克时，料奶比为1：4；15～25千克时1：3；25千克以上时1：2.5。但每天最大精料喂量不能超过18千克。同时，谷实类精料不宜磨的过细。
3 保证在牛的日粮中有合适的粗纤维素给量和纤维素的长度
一般的要求是：①NDF26～28%，②ADF19～21%，③纤维颗粒长度大于1厘米，④有75%的NDF来自长而粗糙粉碎的牧草。
如果日粮中粗纤维素超过此限，乳脂率稍有提高，但乳蛋白质会降低0.1～0.4%。反之，如果日粮中粗纤维素不足，乳脂率会降低0.5%～1.0%，乳蛋白率提高0.2～0.3%。纤维素饲料铡的过细\过短,其影响与此相同。
为了达到适量的纤维素水平可以根据粗饲料的来源，合理调整牧草干物质给量（见下表）
粗饲料的来源 来自牧草的干物质（%）
全部粗饲料均为玉米青贮 50～60
75%玉米青贮+25%干草 45～55
50%玉米青贮+50%干草 45～55
25%玉米青贮+75%干草 40～50
全部为干草（或半干贮） 40～45
4 适当数量的蛋白质，并保证有必需比例的过瘤胃蛋白质含量。
蛋白质供给状况对乳脂率的影响不大。但对乳蛋白质率的影响会出现以下三种状况： ①若以前的日粮中缺乏蛋白质，乳蛋白率会随着日粮蛋白质的提高而增加； ②若以前的日粮中缺乏蛋白质，乳蛋白率会随日粮蛋白质的降低而减少； ③乳蛋白率会随过瘤胃蛋白质的提高而上升。
基于这些情况，要根据泌乳时期和产奶量的高低，将日粮蛋白质的比例调整在15%～19%（干物质）的水平。将过瘤胃蛋白质的比例，保持在蛋白质总量的33%～40%。
5 日粮中添加脂肪或脂肪酸盐
在日粮当中保证脂肪占干物质的7～8%，对乳脂率和产奶量均有提高作用，但乳蛋白质没有变化。过量添加脂肪还会导致乳脂率下降1%～2%。在使用脂肪时，要遵循以下几点：
①脂肪的最大给量为日粮干物质的7～8%，具体分配为
——牧草中的脂肪3%
——天然脂肪（牛羊脂，棕榈油，全棉粉）2～4%
——保护脂肪（脂肪酸盐，包被脂肪）2%
②在喂脂肪同时，每天每头牛加喂烟酸12克
③饲喂脂肪时必须限制至泌乳的前100～120天。后期饲喂脂肪不仅没有效果，还容易使牛体变肥。
④保证日粮当中碳水化合物（糖和淀粉）和粗蛋白质和供应。
⑤供给奶牛充足、优质的粗饲料。
⑥在日粮干物质中，钙占0.95%，磷占0.65%，镁占0.35%。其它矿物质和微量元素也能满足需要。
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