笔者从安徽省临泉县长官镇畜牧部门了解到，近一个月全镇新增规模养牛户15个，现有的规模养牛场大部分都在扩建，新建的养牛场还在不断涌现。像长官镇一样，全县其他乡镇也在兴起养牛热。
通过调查分析，当前正在兴起的养牛热主要有以下四方面的原因：一是牛价一路攀升，价格高。据长官镇养牛大户张天运介绍，2004年肉牛本地销售价格一般为7.4－7.6元/公斤，近几年肉牛价格不断上涨，一路稳步攀升，目前肉牛销售价格达到10.2－10.6元/公斤，上涨幅度接近40％。二是养牛疫病少，风险小。从养殖情况来看，猪、禽易发病，如控制不好，死亡率较高，尤其是2006年夏秋季的无名高热猪病给一些养殖户造成严重损失。养牛受疫病影响的风险小，只要加强牛的防疫，做好养牛场的定期消毒，一般情况下牛很少生病。三是市场畅销，效益好。当前肉牛市场处于供不应求状态，养殖户养出来的牛不愁卖，而且养殖效益较好，购进一头架子牛经过6－8个月的育肥后，可以获纯利800－1000元。由于人们膳食结构的改善，牛肉越来越受到广大消费者的喜爱，肉牛市场前景十分看好。四是发展政策好，信心足。该县财政每年都拿出一定的资金，对发展规模养牛户给予以奖代补，而且还制定一系列优惠政策，鼓励农户发展规模养殖，今年县政府又加大无规定动物疫病示范区建设力度，技术服务体系和动物疫病控制体系将得到不断完善，增强了养殖户发展养牛业的信心，调动了农户发展肉牛养殖的积极性。
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