奶牛体温达到39℃以上称之为发烧。有些养殖户认为发烧是小病，无关紧要，其实则不然。奶牛有些发烧疾病，如不及时治疗，不仅会加重病情，严重的还会造成死亡，给养殖户造成损失。这是因为发烧是以交感神经系统活动增强为特点的全身性反应。因此，必须引起养殖户的高度重视，以防病情加重。
奶牛发烧的主要症状类型持续不退的发烧指奶牛持续数日高烧不退，体温日差在1℃以内的高热，称之为稽留热。多见于牛瘤、大叶性肺炎、牛副伤寒和牛败血症等。
呼吸困难性发烧奶牛发烧后伴有呼吸困难、口腔黏膜发紫、心跳过速，表明病牛心肺功能受损，是一种病理性呼吸障碍所致，如肺原性呼吸困难、心理性呼吸困难和中毒性呼吸困难等，多为病危信号，急需从速救治，不可久托。
爬卧不起的高烧奶牛突然增加运动量，连续负重，全身出汗，体温升高，可引起奶牛心肺机能障碍。导致奶牛肌肉疼痛，四肢颤抖，常卧地不起，致使心力衰竭而死。
神志不清性发烧是中枢神经严重抑制的一种症状，表明奶牛病情严重，已影响到脑部功能。如治疗不及时，可导致昏迷。该症状多见于脑炎濒死期、肝昏迷及严重的各种中毒性疾病。
尿量减少性发烧如发烧病牛尿量减少，多为奶牛肾炎。肾脏有疼痛反应，扣击肾区疼痛不安，常出现水肿，严重时出现尿闭，以致出现尿毒症等。多有恶心、呕吐症状，表明肾脏受到损害，病情严重。
消瘦性发烧有些奶牛发烧后，伴有慢性进行性消瘦或异常性消瘦，明显表明牛体内有病理性较重的病变，病情严重。比较典型的是牛肺疫和牛肺炎。
皮肤肿胀性发烧发烧病牛在皮肤不同部位肌肉发生水肿、气肿或肿胀，伴有发烧症状，如牛流行性感冒、牛恶性水肿、气肿疽、牛巴氏杆菌病（牛出血性败血症）、炭疽病等。
口腔黏膜病变性发烧牛突然发病后发烧，口腔黏膜发生糜烂、溃疡等病变，伴有发烧，如牛瘟、口蹄疫、牛恶性卡他热等。
非感染性发烧一是由恶性肿瘤引起的肿瘤性发烧，该病症的表现是长期低热或不规则的高烧。二是由抗原与抗体复合物释放的淋巴激素引起的免疫性发烧，该病症多见于免疫性疾病和药物过敏症。三是由自体蛋白或异种蛋白分解物引起的蛋白性发热，多见于外伤、手术、放射线治疗及内出血等病牛。四是由于犊牛调节体温差，如天气闷热、不通风、供水不足引起的脱水症等。
功能性低烧该病状是由于植物神经紊乱，散热功能障碍所引起的功能性低烧。发烧和炎症一样，是牛体抵抗致病因子的一种生理性防御机能，也是牛体的一种良好的反应能力。在一定限度内的感染性发烧，有利于牛体战胜疾病，恢复健康，对牛体是由益的。
高温骤降高温骤降是指牛体温突然降到正常体温1℃~2℃以下，这是病牛死前的危象。表示牛体衰竭，反应性下降。随着病牛体温的下降，血压降低，全身发凉，眼结膜呈蓝紫色，舌唇麻痹等。该症状多见于大失血、大手术、产后瘫痪等病症。
其它牛泰氏焦虫病和犊牛副伤寒等病，也可导致牛体温升高到40℃。
奶牛发烧的辨症施治对发烧的奶牛，要及早作出诊断，找出发热原因，针对病因，辨症施治。
1.当奶牛体温升高到39℃以上时，应考虑退热，如针灸、毛巾冷敷等。药物退热，可用安乃近或清热解毒的中草药等。值得注意的是使用退烧药，应先从小剂量开始，以防体温骤降，出大汗，发生虚脱。
2.对于发烧奶牛，要注意改善环境，注意让牛休息好，给予其易于消化且有营养的饲料。
3.要注意供给补充水分，让其自由饮用。因牛发烧后，口干舌燥，失水多急需补水。同时，饮水还有泻火，促使粪便通畅的作用。
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