【概述】 霉稻草中毒，又称蹄腿肿烂病、烂蹄坏尾病、真菌毒素中毒性蹄壳脱落病等，国外称为苇状羊茅草(酥油草)烂蹄病，在印度和巴基斯坦特称水牛德格纳拉病。本病以耳尖、肢端和尾梢干性坏疽、蹄腿肿胀、溃烂，以至蹄匣和趾(指)骨腐脱为主要病变和临床特征。本病又属世界性疾病之一，最早发现于新西兰和美国，以后在澳大利亚、印度、巴基斯坦、日本、意大利、前苏联和中国都相继见有报道。本病发生有明显的地区性和季节性，中国南方产稻省份如四川、湖南、湖北、浙江、云南和贵州等从10月份开始散发，11～12月份达高峰期，次年初春病势渐减，4月份以后(收牧后)，病势逐渐缓和而趋于终止发病。本病主要发生于牛，在国外多于放牧的肉用牛群采食产毒真菌侵染的苇状羊茅草发病；在中国，包括印度和巴基斯坦等系舍饲耕牛采食产毒真菌侵染的稻草致病。其中以水牛最易发病，占发病率的85％以上，黄牛次之。水牛死残率占24％，黄牛死残率占18％。到目前为止尚未见有乳牛发病的报道(这可能与不饲喂稻草有关)。
【病因/病原】 关于牛霉稻草中毒和苇状羊茅草烂蹄病的病因和病性，国内外研究报道一致认为系某种产毒镰刀菌所致的真菌毒素中毒，即苇状羊茅草寄生三线镰刀菌、木贼镰刀菌、半裸镰刀菌、梨孢镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、雪腐镰刀菌和砖红镰刀菌等代谢产物—丁烯酸内酯所致。秦晟等(1981)曾从陕西汉中病区霉稻草分离出产毒优势真菌—木贼镰刀菌和半裸镰刀菌，分别制备纯培养物菌粮做耕牛复归发病试验，，出现类似耕年烂蹄坏尾病综合征。叶远森等(1989、1991)和李毓义等(1993)也从安徽金寨县病区霉稻草中分离到优势真菌—弯角镰刀菌，用其纯培养物制备菌粮做家兔和水牛饲喂复归发病试验，结果全部发病，耳、尾、蹄等部位出现烂蹄坏尾病的典型病变和症状。近年来又有国内外学者用纯丁烯酸内酯进行动物发病试验，只出现尾梢病变，而无蹄腿肿烂病出现，但应用霉稻草或苇状羊茅草粗毒素酒精分馏物进行动物发病试验，却获得成功。综观国内外多年来研究进展，可以认为牛霉稻草(或苇状羊茅草)中毒，其实质上是由镰刀菌属多种真菌侵染稻草或苇状羊茅草，产生丁烯酸内酯和／或某些单端孢霉烯族化合物(T—2毒素、二醋酸蔗草镰刀菌烯醇和雪腐镰刀菌烯醇等)而致发的一组镰刀菌毒素中毒性疾病。本病的发病机理，可能是丁烯酸内酯和单端孢霉烯族化合物等毒素成分作用于牛机体外周血管，使末梢血管发生痉挛性收缩，以至管腔狭窄和管壁增厚，血流减慢而形成血栓，造成耳尖、尾梢和四肢末端的水肿、出血、变性和坏疽。
【病因附图】
【流行病学】
【病理学】 患病部位切面有淡黄色透明液流出，皮下组织疏松。蹄冠和系凹部血管扩张、充血，有的血管内形成栓塞或机化。
【病理学图】
【症状】 病初步态僵硬及间歇性提举肢腿症状，也见有蹄冠肿胀、增温和痛性反应等。接着在系凹部皮肤现有横行裂隙，并逐渐蔓延至腕、跗关节，致使跛行更加严重，此时相应地出现患部皮温降低，表面有淡黄色透明液体渗出，被毛脱落。若病情进一步发展，肿胀皮肤破溃、出血，甚至化脓、坏死。发生在蹄冠和系凹处的创面多不愈和，腥臭味明显，最后导致蹄匣或趾关节脱落。有的病牛病变可波及到前肢的肩胛部和后肢的股部。当其肿胀消退后，皮肤又形成硬痂，如龟板状；也有的发生干性坏疽，在腕关节以下患病部分与健康部分呈明显地环形界限。远端的坏死部分，其皮肤紧箍于骨骼上，干硬得很像木棒。大部分病牛伴发着不同程度的耳尖、尾梢坏死。耳尖坏死可达5cm长，尾梢坏死可达30cm长。病变处干硬呈暗褐色，最终使患病部分脱落。
病牛精神不振，被毛粗乱、无光泽，可视粘膜微红。饮食欲均减退，反刍、瘤胃蠕动及排便情况有似前胃弛缓。通常体温多无变化，少数病牛初期体温有所升高。公牛阴囊皮肤也可发生干硬皱缩。黄牛的症状多数不如水牛的明显，病程也比较短(3～5天，最多1周)，治愈率较高。水牛的病程长达数月的也有。卧地不起而易发褥疮，终因极度衰竭而死亡。有的虽不死也多作病残处理。
【症状图】
【诊断】 通过发病病史调查和临床症状观察，再根据肢端、耳尖和尾梢坏死的特有病变，不难做出初步病性诊断。但对本病病性确诊，应做如下测试或试验。
(1)采集可疑致病的霉稻草，浸入乙醚中，取其浸出液，涂擦家兔皮肤，测试其毒性反应情况。
(2)对可疑霉稻草进行培养、分离和鉴定，确认其主要致病性真菌，如木贼镰刀菌、半裸镰刀菌等。
(3)应用可疑霉稻草饲喂健康实验牛，或用其菌饲料进行复制发病试验。至于类症鉴别诊断，除应与麦角中毒、慢性硒中毒、冻伤以及坏死杆菌病等加以区别外，最近又有牛烂脚病(病原尚未确定，但从病灶中检出白假丝酵母，发病诱因又多有外伤)，也应鉴别。
【治疗】 病初应对患肢进行热敷、按摩或灌服白胡椒酒(白酒200～300m1、白胡椒20～30g)，1次剂量，以促进局部血液循环。若已破溃并继发感染时，可应用抗生素或磺胺类药物治疗，还要配合外科处理。为了解毒、排毒，可酌情静脉注射大剂量葡萄糖生理盐水(混加适量维生素B、维生素C等制剂)。
【防治措施】 根本措施在于防止存放稻草发霉变质，对已发霉的稻草应严禁作饲草喂牛。必要时，将稻草可用10％纯石灰水浸泡3天，再用清水冲洗、晒干，饲喂较为安全。
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