据初步统计，2007 年全国奶牛存栏1470 万头， 比上年增长7.8% ；全国奶类总产量3650 万吨，比2006 年增长10.5% 。速度有所减缓，发展更趋理性。目前，我国饲养奶牛的农户约有210 万户，户均收入达到3.2 万元，但规模化奶牛场（小区）所占比例还不高。

　　农业部副部长高鸿宾在致辞时指出，发展现代奶业，要正确处理好速度、效益和质量的关系，促进养殖方式由粗放向集约转变、市场秩序由无序竞争向规范有序转变、增长方式由数量向质量转变。促进奶业由传统向现代转变，要加快推进奶牛养殖标准化、规模化和机械化；要加强良种繁育和推广，力争到2012 年奶牛良种覆盖率提高60% ，奶牛平均单产水平提高到5.5 吨；要发展奶农为基础、基地为依托、企业为龙头的产业化经营模式，引导乳品加工企业与奶农结成稳定的产销关系和紧密的利益联结机制；要建立健全奶业法规和标准体系，加强市场监管，规范液态奶市场秩序；要按照《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》，把国家对奶业发展的一系列扶持政策落到实处。

　　中国奶业协会理事长刘成果在作主题报告时说，规模化、集约化、标准化是发展现代奶牛养殖业的必由之路，规模化是基础，集约化是核心，标准化是关键。我国奶牛养殖标准虽不断发展，但仍不健全。中国奶业协会拟提出奶牛养殖标准体系框架，分为奶牛饲料、育种与繁殖、奶牛场建设与环境控制、饲养管理、兽药与疫病防治和原料奶质量控制六大类，供行政主管部门编制规划和安排制定标准计划时参考。

　　中国奶牛发展大会由中国奶业协会主办，2004 年、2006 年在石家庄、包头举行的大会曾以养殖规模化、集约化为主题，此次大会的主题为“奶牛养殖标准化与现代奶业”。