该县采取以奖代补的形式，对饲养“夏南牛”户均２头以上的行政村，给予村委１万元奖励，农户每养一头“夏南牛”母牛补贴１００元。要求每个乡镇每年培植建成一个存栏５００头以上的肉牛饲养示范小区或肉牛饲养示范场。目前，全县有存栏３０００头以上的肉牛饲养小区１个，存栏５００头肉牛饲养小区３个。

    该县还以浙江溢佳香食品集团泌阳产业有限公司为依托，搞好“夏南牛”肉产品的精深加工，引进建设卤牛肉、牛肉干、牛肉松、牛肉丸子等系列产品加工生产线，建起市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，养、加、销一条龙的生产经营体系。