山西提升肉牛产业竞争力
中国养殖网 2007-8-10 8:56:40 中国畜牧兽医报
用现代畜牧科技、现代工业装备、现代科学管理理念，创新生产经营方式，使肉牛生产的资源利用率、产品产出率和劳动生产率达到当今国内和世界发达国家的先进水平，是山西省当前和今后一段时期内转变畜牧业增长方式，改造传统养殖，提高经济效益和产品竞争力的一项重要任务，也是建设现代畜牧业，提高农业综合生产能力，促进农民增加收入，建设社会主义新农村的一个重要突破口。
重视和推广牛舍的环境控制技术对提高肉牛生产，增加效益十分重要
在人们的观念里，认为肉牛为草食家畜，比食粮型的猪鸡等畜禽好饲养，也就很少重视牛舍的环境控制。随着建设现代畜牧业步伐的加快，对提高肉牛个体的单产能力和提高畜牧业综合生产能力的整合技术已被广大养殖户认识。目前在山西省肉牛重点县推广的经济适用型塑膜扣棚牛舍和环境控制技术，通过科技人员的育肥试验，冬季扣膜牛舍内育肥肉牛，最高日增重可达1千克以上，比普通不扣膜牛舍育肥提高60%以上，明显降低了冬季寒冷气候对肉牛的代谢消耗，提高了肉牛的饲料利用率，提高了养殖户的经济效益。研究实践分析，育肥肉牛的生产潜力，20%取决于品种杂交优势，50%取决于科学使用饲料配方，30%取决于适宜的生存环境，不适宜的生存环境可使肉牛增重降低10%~30%。可以说做好肉牛舍的环境控制，对提高肉牛生产，增加经济收入是十分重要的。
强化场区环境控制及牛粪尿等废弃物的科学处理
为加快山西省无公害肉牛产业的发展，主产区要按照无公害生产标准，严格要求生产基地改善生产环境。一要做到场地空气环境净化。饲养小区和牛场要距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所500米以上，周围1000平方米内无大型化工厂、采矿场、皮革厂、肉品加工厂、屠宰厂、饲料厂、活畜交易市场等污染源。牛场要建有围墙（围墙高＞1.5米）或防疫沟（防疫沟宽＞2.0米），周围建立绿化隔离带。做到牛场管理区、生活区、生产区、粪便处理区分开。生产区要布置在管理区主风向的下风或侧风向，粪便处理设施和病死牛处理区设在生产区主风向的下风或侧风向。
二要做好粪便无害化处理，降低养殖成本。养牛生产中产生的粪尿等废弃物如果处理不好，如同工业产生的废水、废气、废液一样都会给人畜健康、自然环境造成危害。要科学合理规划建设粪便处理设施，积极采用沼气发酵技术，利用粪便发酵生产沼气，开发清洁能源资源。也可采用塑料大棚好氧堆肥发酵法、高温快速烘干法、高温高压真空干燥法和微波干燥法、热喷膨化法等处理技术，消灭病菌、虫卵，清除怪味，生产无害化肥料。
加快推广标准化养殖，由普通产品向绿色产品的过渡
畜产品质量安全基地是由若干或无数个标准化的农户家庭健康养殖来组成。根据山西省目前肉牛业的发展状况，要采取眼前抓特色，长远抓无公害，长短结合，稳步推进的实施策略。按照农业部规定的无公害畜产品生产技术规范和强制性标准，生产具有地方特色的质量安全的肉牛产品。做到区区、场场有标准，户户有明白卡，每户都要有个技术操作明白人。对推行技术管理标准成熟的养殖小区，积极引导其进行无公害畜产品产地认证，逐步扩大质量安全生产基地的规模和范围。在示范养殖小区内，要积极准备建立质量安全追溯档案体系，为农户配备电脑，进行肉牛佩戴电子耳标等无线射频识别技术（RFID）的推广，使肉牛生产逐步提升到绿色、有机食品的发展水平。
建立起标准化、规范化、集约化、产业化的肉牛生产基地，推进全省畜牧业现代化发展进程。
重视和推广牛舍的环境控制技术对提高肉牛生产，增加效益十分重要
在人们的观念里，认为肉牛为草食家畜，比食粮型的猪鸡等畜禽好饲养，也就很少重视牛舍的环境控制。随着建设现代畜牧业步伐的加快，对提高肉牛个体的单产能力和提高畜牧业综合生产能力的整合技术已被广大养殖户认识。目前在山西省肉牛重点县推广的经济适用型塑膜扣棚牛舍和环境控制技术，通过科技人员的育肥试验，冬季扣膜牛舍内育肥肉牛，最高日增重可达1千克以上，比普通不扣膜牛舍育肥提高60%以上，明显降低了冬季寒冷气候对肉牛的代谢消耗，提高了肉牛的饲料利用率，提高了养殖户的经济效益。研究实践分析，育肥肉牛的生产潜力，20%取决于品种杂交优势，50%取决于科学使用饲料配方，30%取决于适宜的生存环境，不适宜的生存环境可使肉牛增重降低10%~30%。可以说做好肉牛舍的环境控制，对提高肉牛生产，增加经济收入是十分重要的。
强化场区环境控制及牛粪尿等废弃物的科学处理
为加快山西省无公害肉牛产业的发展，主产区要按照无公害生产标准，严格要求生产基地改善生产环境。一要做到场地空气环境净化。饲养小区和牛场要距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所500米以上，周围1000平方米内无大型化工厂、采矿场、皮革厂、肉品加工厂、屠宰厂、饲料厂、活畜交易市场等污染源。牛场要建有围墙（围墙高＞1.5米）或防疫沟（防疫沟宽＞2.0米），周围建立绿化隔离带。做到牛场管理区、生活区、生产区、粪便处理区分开。生产区要布置在管理区主风向的下风或侧风向，粪便处理设施和病死牛处理区设在生产区主风向的下风或侧风向。
二要做好粪便无害化处理，降低养殖成本。养牛生产中产生的粪尿等废弃物如果处理不好，如同工业产生的废水、废气、废液一样都会给人畜健康、自然环境造成危害。要科学合理规划建设粪便处理设施，积极采用沼气发酵技术，利用粪便发酵生产沼气，开发清洁能源资源。也可采用塑料大棚好氧堆肥发酵法、高温快速烘干法、高温高压真空干燥法和微波干燥法、热喷膨化法等处理技术，消灭病菌、虫卵，清除怪味，生产无害化肥料。
加快推广标准化养殖，由普通产品向绿色产品的过渡
畜产品质量安全基地是由若干或无数个标准化的农户家庭健康养殖来组成。根据山西省目前肉牛业的发展状况，要采取眼前抓特色，长远抓无公害，长短结合，稳步推进的实施策略。按照农业部规定的无公害畜产品生产技术规范和强制性标准，生产具有地方特色的质量安全的肉牛产品。做到区区、场场有标准，户户有明白卡，每户都要有个技术操作明白人。对推行技术管理标准成熟的养殖小区，积极引导其进行无公害畜产品产地认证，逐步扩大质量安全生产基地的规模和范围。在示范养殖小区内，要积极准备建立质量安全追溯档案体系，为农户配备电脑，进行肉牛佩戴电子耳标等无线射频识别技术（RFID）的推广，使肉牛生产逐步提升到绿色、有机食品的发展水平。
建立起标准化、规范化、集约化、产业化的肉牛生产基地，推进全省畜牧业现代化发展进程。
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