据介绍，近两年中国政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，加快奶业发展列入了国家“十一五”规划，这对以农业和畜牧业为基础的乳业具有深远影响。　　

　　但与世界乳业先进水平相比，中国乳业还存在较明显的差距。宋昆冈说，一是在消费量上，国际年人均奶类产品占有量已达１００公斤以上，而中国还处在２１．７公斤的水平；二是在品种结构上，国外除了液态奶作为大众消费的主要产品之外，干酪、奶油也是大宗产品，但在中国只有液态奶是主要产品，干酪、奶油很少；三是企业规模也有差距，但近年来发展很快，一些大型企业的市场占有量在显著提高，产品质量不断提升，奶牛分散饲养、集中挤奶，保证了原料奶的质量。

　　由于中国乳业市场潜力巨大，中国已成为世界乳业发展最快的国家之一，国际乳品联合会决定１０月２０日至２３日在中国上海举行第２７届世界乳业大会。　　

　　国际乳联负责人在会前的发布会上说，中国乳业发展的前景令人羡慕，全球乳品行业都在“追着中国市场”而发展，中国应更多地引入全球的资金和先进经验。