历届IDF世界乳业大会都选择在世界乳业强国或者当前一段时期对推动了全球乳业发展做出过重大贡献的国家举办，并且从未在亚洲国家召开过。

　　全球乳业的最权威机构、IDF国际乳业联合会主席JIM在开幕式上指出，中国乳业过去十年的高速增长和蒙牛、伊 利、光明等一系列具有强大竞争力的乳品企业的出现，是IDF大会首次来到亚洲，就选择中国作为主办国的重要原因。

　　此次全球乳业大会组委会副主席、中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在接受采访时指出，“世界乳业大会首次移师亚洲即选择了中国，是对正在快速崛起的中国乳品市场的高度关注和对中国乳业快速发展的充分肯定，”中国乳业良好的成长性和巨大的发展前景吸引了全球关注，是第27届IDF世界乳业大会落户中国的主要原因。

　　根据联合国粮农组织的调查，近年全球乳业的增长中，超过50%的贡献来自中国，中国乳业和液态奶的发展，在全球可谓首屈一指！法国参赞多美尼克·吉岗在接受采访时指出：“在过去 10 年中，凭借惊人的发展速度，中国乳业已经进入世界‘乳业大国俱乐部'，吸引了全球的目光” 。而美国乳品出口协会总裁汤姆?苏博近日考察“中国乳都”时也表示，中国是过去 10 年中对全球乳品市场影响最大的成员，而展望未来 10 年的世界乳品市场，中国将依然是全球乳业发展的主角。