我国牛羊生产继续保持稳步增长的态势。上半年牛存栏14657万头，同比下降0.2%;出栏为2797万头，同比增长5.1%。羊存栏42817万只，同比增长1.7%；出栏15548万只，同比增长6.4%。牛肉产量373.9万吨，同比增长5.7%；羊肉产量224万吨，同比增长5.8%。
总体来看，上半年我国牛羊养殖效益比较稳定。在牛羊生产主产区饲养一头肉牛可盈利400元，饲养一只肉羊可获利50-100元，与上年收益持平。
牛羊肉消费水平较低
根据农业部畜牧司定点调查月报资料分析，2006年第二季度我国去骨牛肉平均价格为18.32元/公斤，与第一季度相比下降1.10%，与去年同期相比提高4.87%。上半年我国去骨牛肉平均零售价格为18.42元/公斤，比去年同期提高4.72%。
第二季度我国带骨羊肉平均价格为18.33元/公斤，与第一季度相比下降1.29%，与去年同期相比提高5.34%。上半年我国带骨羊肉平均零售价格为18.45元/公斤，比去年同期提高4.53%。
根据国家统计局资料，1－5月我国城镇居民人均购买牛肉1.07公斤，同比基本持平；人均购买牛肉花费19.2元，同比提高6.43%。城镇居民人均购买羊肉0.66公斤，同比下降2.94%；人均支出额为11.69元，同比基本持平。受消费习惯及地理环境等因素的影响，我国牛羊肉消费存在较大差异。
牛产品保持贸易顺差
上半年，我国牛产品出口额为8022.73万美元，同比增加6.23%。上半年，我国牛肉出口量为1.17万吨，同比增加40.29%；出口额为2741.90万美元，同比增加54.78%。牛肉进口量为539.02吨，同比增加1.73%；进口额为381.24万美元，同比增加12.02%。我国加工牛肉出口量为1.49万吨，同比增加3.40%；出口额为3538.91万美元，同比减少12.92%。牛杂碎出口量为90吨，同比增加1.44倍；出口额为4.22万美元，同比增加75.65%。进口量为2540.36吨，同比减少23.85%；进口额为463.02万美元，同比减少28.09%。
除种牛外，我国活牛出口额为1733.75万美元，同比增加1.15%；出口量为2.58万头，同比减少3.05%。种牛进口额为2074.52万美元，同比减少60.33%；进口量为1.26万头，同比减少64.25%。
羊产品继续呈现贸易逆差
上半年，我国羊产品出口额为2200.21万美元，同比增加20.03%；进口额为2961.73万美元，同比增加11.32%。羊肉出口额为2190.15万美元，占羊产品出口总额的99.54%，同比增加20.36%；进口额为2961.73万美元，同比增加11.32%；贸易逆差为771.58万美元。
上半年，除种羊外，我国活羊出口额为9.40万美元，同比减少28.46%；出口量为3027只，同比减少24.46%。种羊出口额为0.66万美元，出口量为53只。
国际市场：牛羊肉价格下跌
美国牛羊肉价格继续下跌。由于受第二季度美国牛肉产量继续增长和出口受阻等因素的影响，美国牛肉价格继续下降。
美国羊肉价格也明显下降。上半年平均价格为193.95美元/英担，同比下降9.15%。根据美国农业部农业市场研究局（AMS）报告显示，1－5月，美国共出口牛肉（包括牛杂碎）24.75万吨，同比增加40.5%。
上半年，澳大利亚共出口牛肉44.53万吨，同比下降3.8%。共出口羔羊肉7.27万吨，同比增加2.5%。共出口羊肉7.7万吨，同比增加5.3%。
下半年预计 出口继续增长
根据联合国粮农组织最新食品展望报告估计，受北美和亚洲牛肉产量增长的推动，2006年全球牛肉产量有望达到6600万吨，同比增长2.5%。在贸易方面，全球牛肉贸易有望达到670万吨，同比增长2.9%。需要指出的是，目前牛肉市场中疯牛病和口蹄疫等疾病的阴影仍然存在，未来市场的发展仍存在较大的不确定性。
在羊肉市场方面，2006年全球羊肉产量可望达到1330万吨，同比增长2.6%。这主要是受亚洲发展中国家和南美洲国家产量增长的推动。另外，羊肉贸易也会同比增长4.2%，达到81万吨。
下半年，我国牛羊肉市场继续保持稳步发展态势，牛羊肉产量不断增长，养殖效益稳定。预计我国牛羊肉出口继续增长，我国牛羊肉市场价格将在下半年会逐步回升。
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