新“无抗”牛奶果盘将逐步取代现在的“有抗”牛奶果盘
“无抗奶”成本几何
昆明雪兰牛奶有限责任公司副总经理胡汝能介绍，一般奶牛得病打抗生素的比例在5%到10%，如果将这部分奶牛产的奶丢弃，并不会给奶农和企业带来太大的损失，弹性较大的是检测有无抗生素的费用。
目前对原奶的达标检测有两种方法：一是运用抗生素快速检测仪进行指标检测；二是用酸奶反应检测。抗生素可以抑制乳酸菌的生长，酸奶检测成本相对较低，但时间长、范围小，只有小奶厂和奶农才采用这样的方式，大企业一般使用仪器检测。胡汝能说，他们每天生产80吨左右产品，使用的原奶30%来自自有奶场，70%由奶牛合作社提供，而合作社提供的牛奶中有5%左右“有抗”。这部分“药奶”一般是丢弃或喂小牛，抗生素含量少的则制作成奶粉。
他表示，无抗奶的收购价在1.8-2.4元/公斤，比无法保证“无抗”的散奶贵0.3-0.4元/公斤；制作成奶粉的“有抗奶”又将损失原奶20%的价值，按照“有抗奶”5%的份额计算。一年用于保证实现“无抗奶”的成本不足10万元。
经记者多方了解，不少奶企已经开始着手新的基地建设，并积极研发抗生素替代品。
云南多喝乳业有限公司董事长林悫说，目前他们研制中药代替抗生素的项目正在紧锣密鼓的进行，同时也在产品的推陈出新上下工夫。对于中药代替抗生素项目，林悫不愿透露更多详细内容，但他十分肯定地表示，本月内该公司的牛奶果盘即将“变脸”，几种“无抗”新产品也将在西南几个省区陆续上市。
进军学校笼络市场
目前，学生奶是“无抗大军”中最典型的产品。业内人士算过一笔账：如果全国2.05亿在校中小学生每人每天喝200毫升牛奶，全年需要消耗鲜奶1540万吨。按每头奶牛每年产奶6吨计算，则需要256万头奶牛。一般每头牛每年可让奶农增收3000元，学生奶计划可带来76.8亿元效益。同时，学生奶还可拉动奶品加工、包装、运输等相关配套产业的发展，据估算这将带动750亿元的产业链。
然而，高门槛和每袋奶0.02-0.03元的利润让很多企业望而却步。据了解，目前昆明生产学生奶的企业仅雪兰一家，且以量赢利。但多数企业表示，随着新国标的实施，经营这项业务将成为笼络市场最有效的途径之一，大家又都有了进入此项业务、展开平等竞争的打算。
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