武汉  一大早，四川、湖南、江西的活牛进场交易。成排的牛舍里，肉牛膘肥体壮。屠宰加工生产线班宰百头活牛，由阿訇主刀。当天，50余种“劲牛”牌生鲜小包装及熟食制品分销全市210个超市“清真专柜”和挂牌专供点。

这是记者昨日在我市最大清真牛肉产供销基地“楚牛乡”看到的场景。为让武汉市民，特别是回民吃上“放心牛肉”，3年内，我市规划将此建成华中地区有影响的清真食品加工园区。

据介绍，2002年我市清真牛羊肉供应移交市副食品商业储备公司，仅靠租赁原市牛羊加工厂车间及冷库经营，社会私屠乱宰现象一度突出。近年，我市一手抓牛肉市场集中整治，一手抓重点基地建设，成效明显。

去年，市副食品商业储备公司组建“楚牛乡”经贸公司，投资近1400万元在蔡甸军山镇购地106亩，兴建活牛交易中心、肉牛养殖中心、屠宰加工中心及冷库设施，今年3月投入营运。

活牛交易中心可供1000头牛同时进场交易，除满足“楚牛乡”自用外，还往三镇配送。新建养殖车间年可示范养殖肉牛2000头，并采取“技术指导、保价回购”方式，与周边农户、农场联手养殖。公司计划3年内发展500家农户，形成“公司十农户”的万头养殖规模，带动周边农户种植饲草增收。屠宰加工中心年屠宰能力可达10万头。

目前，“楚牛乡”出品的清真牛肉已占武汉供应量的60%以上。公司计划2年内再提升市场占有率20%。