早6点，在三元集团绿荷奶牛养殖中心的各牛场，3.5万多头黑白花荷斯坦奶牛迈着悠闲的步子陆续走出了牛舍，摇晃着硕大的身体，井然有序地走向挤奶大厅。无需引导，牛群在大厅里逐渐分成了两列，并各自沿着不锈钢牛栏通道向大厅两侧的挤奶设施前行。每头牛依次入位，套在牛腿腕处的磁感应器，便将该牛的体重等28项指标显示在电脑显示屏上。经过两遍机械喷淋药浴、一次卫生擦拭的四只挤奶器，便在负压作用下自动贴附到牛乳上。一股股牛奶，随之从挤奶器里流出，通过一条透明管道最终汇聚到一个个巨大的密封储藏罐里……
这是记者参观三元集团奶牛场看到的一幕。
种公牛价格过百万
除了养殖中心，记者还参观了三元乳品的加工、包装过程。三元集团有关部门负责人傅鹏介绍说，其实消费者看到的只是三元乳品生产链条上的两个中间环节，“拥有50年发展历程的三元乳品，目前拥有着一条包括育种、养殖、生产加工、配送四大环节在内的完整生产链。”
种公牛基地隶属于三元集团北京奶牛中心，位于京郊延庆西北群山环抱的妫水河畔。“这里的天然环境适宜种公牛的成长，再加上我们世界级的饲养工艺，从而保证了种牛世界级的品质，而种牛的质量又极大地决定了奶源的质量。”种公牛站站长张晓霞介绍说。
若非亲眼所见，你或许不曾想到牛也会住进“别墅”，这些价格往往超过百万元的公牛，均拥有一个超过95平方米、红顶白墙的现代化别墅；屋内配有木板、塑胶两种不同材质的卧床；床边摆放恒温饮水槽；一些“级别”较高的牛还配备了空调；多个监控摄像头会把牛的生活场景即刻传送到中央控制室。此外，地面上的巨大箩筐里摆放着牛的食物———专门的饲料营养研究室根据计算机对每头牛的监控数据，定制出个性化营养菜单，其主要成分包括玉米、豆饼和高蛋白的苜蓿草。
“每头牛每月的伙食标准在1500元左右。”已经在此工作近30年的张晓霞，每天基本都在围着这138头“宝贝公牛”转：早七点半喂牛吃早饭；八点到十点给牛采精；然后割草、配食，为牛准备下午一点半的午饭；午饭后为牛体检，量体重、测体型、洗澡、修蹄；接着给牛整理宿舍；晚八点，是牛的晚饭时间……
当然，科学的护理方式也为三元带来了高利润回报，除保证了三元集团优质的奶牛来源，种牛中心大量的冷冻公牛精液作为农业部的推荐产品销往全国各地。
品质达欧盟准入标准
优质的奶源为下游加工制造环节奠定了基础。三元集团乳品加工一厂的负责人介绍说，三元乳品在市场上销售产品的原料来源于100％不含抗菌素的健康、生鲜牛奶，并且在过程中不添加任何香精、增稠剂、防腐剂等物质。在终端产品出厂前，质控关键点都要经过近30项的生化检测，使三元奶制品的理化和卫生指标，都能达到欧盟准入标准。
“如果你细细研究三元乳品的整个生产链条，就会发现三元对产品质量和安全的重视程度是非常高的。”三元食品公司负责人介绍说，“三元始终认为品质和营养是牛奶产品的生命线。”他特别提到，“三元牛奶的脂肪、蛋白质含量目前分别达到3.4％和3.0％，远高于国家行业标准。”
复制完整产业链
三元这个品牌50年来的起步、发展与成熟，主要是在北京市场。这些年，规模逐渐壮大的三元，一直在实施着跨区域扩张的计划。三元一直希望将自己在北京市场上的成功经验复制到全国。
“亚洲乳业发展较快的国家经验证明，当人均乳品消费达到40公斤左右时，乳品消费的增速将显著下降，我国许多大城市的人均消费量已十分接近这一数字，这表明我国奶业的增长动力已经由大型城市向中小城市转移，由沿海发达地区向中西部经济相对落后的地区转移。”三元食品股份有限公司总经理钮立平表示，基于上述原因，三元选择了“立足北京、走向全国”的发展战略。
近年来，除了在北京的种牛基地、养殖中心外，三元已经在内蒙古海拉尔、东旗、满洲里；天津静海；河北容城、围场、迁安；上海全佳以及广西柳州等地建立了9个外埠乳品加工企业。此外，与张家口市、承德市合作开发的奶源基地建设、乳品加工项目，建设第二种公牛站、商品肉牛基地，饲料饲草基地，畜牧疫病防治体系建设等项目也已启动；在天津宝坻的万头奶牛基地正在抓紧筹建。
“三元要走出去发展，把这种链条式生产发展模式逐步推广，三元不仅是北京的，而且是全国的，是国际化的。”三元的管理团队充满信心地表示。
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