合肥市已连续四年被农业部列入“无公害食品行动计划”药物残留例行监测城市，通过过去1500多个批次的样品抽样监测，合肥市畜产品整体质量较好。本次专项抽样监测采取突击抽查，异地抽样，随机选择3个屠宰厂、5个农贸市场和5个超市，共抽检待宰生猪尿样30批次，市场猪肝样30批次，猪瘦肉样20批次，鸡肉样20批次。今年农业部首次把合肥市列入水产品药物残留例行监测的22个城市之一，主要进行对氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类等药残的监测。分别对周谷堆市场、逍遥市场、中菜市、双岗市场、合家福超市、家乐福超市的水产品进行抽样，共抽取草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、乌鳢、大黄鱼、南美白对虾、基围虾等样品60份。