关注猪肉价格：猪肉供应量陆续回升
中国养殖网 2007-7-12 9:19:49
持续上涨的肉价摊平猪肉利润，导致买肉者数量逐渐减少和肉贩们经营困难。(11日)昨日下午，云南省畜牧协会猪肉分会会长何祖训现身说法，用生猪养殖、流通、销售过程透析了肉贩转行的市场原因，并对行业发展和肉价趋势作了分析。他认为，加快生猪 养殖基地建设，才是摆脱肉价涨跌“怪圈”的根本。
七成出肉率困倒肉贩
丰宁农贸市场内，肉贩武维宁身后的白粉墙上写着自己的手机号码，“肉摊转租”的启事格外显眼。“辛苦干上一天，差不多只能保本。”
对此，何祖训从一头猪的生长养殖，到进入市场，做了具体分析：
养殖户通常购买20公斤左右的猪仔进行养殖，以猪仔目前的市场价格10元左右计算，前期购买大概需要200元以上。所有猪仔一般需要养殖到100公斤以上才售卖，在生长过程中，需体重2倍，即160公斤左右的饲料。按每公斤2.5元左右的饲料价格计算，仅饲料费用就将超过400元，水电、房租、预防针、医疗和人工费用等将在150元左右。
进入流通领域后，猪贩、运输、各种税费和其他额外的支出合计下来，每头100公斤重的活猪的成本大概在880-900元左右。以每公斤10-11元的毛猪收购价格来看，养殖户每头猪只能获得100多元的利润。而每头猪的实际出肉率尚不足总重量的70%。因此，猪价涨得越高，猪的内脏、板油和杂质所抹平的利润成分就越多，批零差价越来越微薄，经营欠佳的肉贩们弃肉转行现象也就不足为奇。
猪肉供应量陆续回升
昆明市商务局的调查数据显示，昨日猪肉批发和零售价格依然高企，与前一天基本持平。此外，鲜鸡蛋平均综合零售价格为6.82元/千克，与前一天基本持平。猪肉投放市场昨日达到350吨左右，较前一天有所增加。
市场分析人士认为，供应量增加是平抑价格最好的方法，只要市场供应量充裕，肉价将会出现短期回落迹象，但会在高位上震荡徘徊，不会发生大起大落的情形。
对于生猪存栏量逐渐增加、肉价将在国庆后逐渐回落的说法，何祖训认为，回落的可能性不大。生猪养殖的周期在半年以上，以目前生猪及猪肉供求间的落差看，短期改变的可能性不大，回落至少应该在半年以后。
七成出肉率困倒肉贩
丰宁农贸市场内，肉贩武维宁身后的白粉墙上写着自己的手机号码，“肉摊转租”的启事格外显眼。“辛苦干上一天，差不多只能保本。”
对此，何祖训从一头猪的生长养殖，到进入市场，做了具体分析：
养殖户通常购买20公斤左右的猪仔进行养殖，以猪仔目前的市场价格10元左右计算，前期购买大概需要200元以上。所有猪仔一般需要养殖到100公斤以上才售卖，在生长过程中，需体重2倍，即160公斤左右的饲料。按每公斤2.5元左右的饲料价格计算，仅饲料费用就将超过400元，水电、房租、预防针、医疗和人工费用等将在150元左右。
进入流通领域后，猪贩、运输、各种税费和其他额外的支出合计下来，每头100公斤重的活猪的成本大概在880-900元左右。以每公斤10-11元的毛猪收购价格来看，养殖户每头猪只能获得100多元的利润。而每头猪的实际出肉率尚不足总重量的70%。因此，猪价涨得越高，猪的内脏、板油和杂质所抹平的利润成分就越多，批零差价越来越微薄，经营欠佳的肉贩们弃肉转行现象也就不足为奇。
猪肉供应量陆续回升
昆明市商务局的调查数据显示，昨日猪肉批发和零售价格依然高企，与前一天基本持平。此外，鲜鸡蛋平均综合零售价格为6.82元/千克，与前一天基本持平。猪肉投放市场昨日达到350吨左右，较前一天有所增加。
市场分析人士认为，供应量增加是平抑价格最好的方法，只要市场供应量充裕，肉价将会出现短期回落迹象，但会在高位上震荡徘徊，不会发生大起大落的情形。
对于生猪存栏量逐渐增加、肉价将在国庆后逐渐回落的说法，何祖训认为，回落的可能性不大。生猪养殖的周期在半年以上，以目前生猪及猪肉供求间的落差看，短期改变的可能性不大，回落至少应该在半年以后。
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