据了解，此次监管的重点为，在区域上重点监管农副产品批发市场、大中型商场、超市、综合市场、农村乡镇市场、早夜市和农村大集；在环节上重点监管猪肉及禽蛋等副食品批发和零售环节；在违法行为上重点查处未经检验检疫的肉禽、注水肉禽、病害肉禽及其他不合格肉禽蛋食品，以及无照经营行为。各地工商部门将严把猪肉等副食品上市关，建立并严格执行经营假冒伪劣猪肉禽蛋等副食品清退制度，无检验检疫票据、无质量合格证明的坚决不得上市经销。同时，各地将对集贸市场、商场、超市等各类经销场所上市销售的猪肉等副食品加大质量监测力度，迅速启动食品监测车，查处违法行为。