“民以食为天，食以安为先。可是现在究竟吃什么能让人不提心吊胆呢？只好自己动手自给自足了！”。近几年来，全国各地问题食品频频曝光，其中也有少数流入了岛城市场

　　城市餐桌：

　　遭遇信任危机

　　2001年，南京冠生园陈年老馅月饼的兜底，使得全社会开始关注起食品安全，也由此曝光了一起起食品安全事件。市民李剑打趣地总结道，“吃菜担心有农药超标，吃大米得小心吃着石蜡，吃馒头担心漂白粉，吃猪肉害怕瘦肉精，吃咸鸭蛋当心苏丹红，吃多宝鱼还有抗生素超标的危险！另外像什么甲醛泡的海鲜、硫磺熏的银耳、激素喂的鸡鸭……总之，吃顿饭真是累！”此外，记者了解到，在央视的名牌栏目《每周质量报告》的近200期节目中，其中有150多期都是跟食品安全有关的。餐桌安全遭遇十面埋伏，这一现象已经引起了从中央到地方各部门重视，并正在逐步改善。于是，在这期间，少数岛城餐饮单位和市民，动起了“下乡务农”、“自产自销”的念头，并付诸了实施。

　　都市餐馆：

　　“自留地”成了金招牌

　　近日，到常青快餐店里吃饭的李小姐发现了一个变化，“韭菜的味儿浓了，很够味儿。”原来，该店在城阳辟了一块“蔬菜基地”，饭店所需的所有蔬菜、猪肉都是“自家产”的绿色产品。

　　“在城阳夏庄镇买了15亩地，里面主要种当季主打菜，现在多是韭菜、菠菜、茼蒿、油菜、大头菜等，还养了220头猪。”昨日，常青快餐负责人孙青告诉记者，如今“自留地”里的“自家菜”已经成了饭店的一块金字招牌。谈到此举的初衷，孙青表示，一是要确保食品安全，这是开餐馆首要的；二是想节约一下成本。“自己种菜养猪，质量问题心里有底：通过养猪积攒了农家肥，替代化肥成了种植蔬菜的‘营养’；反过来，坏掉的蔬菜又可以用来喂猪……质量有保证，成本也降了一半左右。”孙青颇有收获地说，“我养的一头猪出栏时250斤左右，市场价怎么也得卖1000块钱，而我的饲养成本也就在四五百块钱。摊上人工、土地等，也不超过600元！”尝到甜头的孙青，又在棘洪滩租了20亩地，准备扩大“地盘”……

　　昨日，记者了解到，孙青此举虽然在岛城屈指可数，但并不是首吃螃蟹者。2000年冬季，海梦圆大酒店有限公司就在潍坊、胶州等地农村开辟了有机菜基地，此举走在了全国同行业前列。

　　岛城市民：

　　下乡种菜安心又养性

　　在某企业担任主管的赵女士一家，属于岛城第一批“下乡种菜”的人群。“我女儿身体不好，前年怀孕后不知为什么就流产了。所以，计划好今年要孩子后，去年我们就在即墨老家买了一小块地，自己种菜养鸡，专给女儿补身子。老伴在即墨开的工厂，每两三天都能往回带点新鲜菜和肉。”再过两个月，赵女士的女儿就要生了，赵女士喜滋滋地说，“自己种的菜养的鸡吃起来放心，可能从营养上更丰富、天然；从心理上更踏实吧。”记者了解到，虽然市民个人下乡养鸡种菜仍属个例。但是有此想法的人不在少数，“到郊县太远了。如果能在崂山附近有块农庄，可以按年出租土地，让我们自己种菜饲养的话就好了。既能保证餐桌安全，经济上也能承受，还可以怡情养性。南方城市就有这样的做法。”昨日，外企白领晓云把自己的憧憬告诉了记者。

　　探索：

　　下乡路，能走多远？

　　“三五之家合伙承包几亩地，种菜、植果、养牲畜，白菜下来吃白菜，土豆下来吃土豆，花生下来吃花生，收了什么吃什么，不仅吃着放心，而且周末还可以过过田园瘾！这是未来城市发展的趋势！”三年前市民张先生和三个朋友在即墨农村合伙承包了6亩地，在当地雇了一个老农看管，一年下来家里四季瓜果粮蔬不断，亲朋好友家也跟着沾光。如今在张先生的带动和诱惑下，身边又有五六个朋友同事合伙下了乡。对于城市人下乡，张先生非常乐观，他坚信这是一个趋势。但相对于张先生的乐观，我市餐饮界一名业内人士并不赞同。“社会发展规律的趋势，是社会分工的日益细化。而餐馆倒溯上游开始养猪种菜，无异于违背发展规律。”而对于白领们偏爱的下乡务农生活，心理学家则认为，其中有想通过“与世隔绝”来缓解压力的想法。到底这股“种地郊区外，悠然见田山”的下乡务农风能刮多久？将产生何种意义？相信，时间会给出一个合理的答案。（记者 仇瑰丽 插图 司海英）